大調研啟動之後，合肥市農委開展了蝦稻產業發展情況專題調研。記者從合肥市大調研領導小組辦公室獲悉，截至目前，全市蝦稻種養總面積已經突破20萬畝。2018年，全市龍蝦產業銷售額預計突破60億元。
現狀蝦稻種養總面積已經突破20萬畝
近年來，合肥市龍蝦產業的種養規模迅速擴張。截至目前，全市蝦稻種養總面積已經突破20萬畝，同比增長 57%。全市200畝以上規模基地500餘個，千畝示範片24個，形成了長豐造甲、廬江泥河、巢湖炯煬、肥西山南四個萬畝示範區。
自2002年以來，合肥市連續成功舉辦了17屆中國·合肥龍蝦節。2015年“合肥龍蝦”榮獲國家工商總局“原產地證明商標”，2018年通過農業部農產品地理標誌認定，擁有 “下塘龍蝦”“漁知稻”等龍蝦及蝦稻註冊商標70餘個。
目前，合肥市各類龍蝦大排檔800餘家;城區品牌龍蝦餐飲店160餘家，年消費龍蝦達8500噸，一批合肥“龍蝦大王”口碑卓越;龍蝦已成為不少5星級酒店的特色美食之一。如今，在合肥，“吃龍蝦、喝啤酒、談生意、交朋友”的餐飲文化深得大眾推崇。
效益今年龍蝦產業銷售額預計破60億
合肥市龍蝦產業發展迅速，得益於支撐體系不斷健全。2018年，合肥市財政安排專項資金1000萬元，用於支持蝦稻產業發展，全市各級財政累計投入蝦稻產業發展專項資金超過 3000萬元。近年來龍蝦價格持續高位，發展蝦稻產業已經成為農民增收的重要方式。
值得一提的是，蝦稻產業已成為合肥市產業扶貧的重要模式。比如，長豐縣造甲鄉共有516戶貧困戶從事蝦稻共養產業，蝦稻共養總面積1.5萬畝，畝均增收5000元。2017年，合肥市龍蝦加工出口創匯800萬美元，位居全省大宗農產品首位。2018年，全市龍蝦產業銷售額預計突破60億元。
潛力產量、品牌影響力均有提升空間
調研組指出，近年來，合肥市蝦稻產業發展迅速、前景可觀，但依然存在一些亟須解決的問題，還有不少地方有潛力可以挖掘。比如，目前龍蝦產業配套體系不夠完整。
部分種養基地農田水利設施年久失修、農村機耕道路建設不足、供電設施陳舊老化，亟須提升改造;鮮蝦收購集中定點市場較少，多為小商小販田間地頭收購，價格不穩定。同時，因本地沒有專門龍蝦種苗培育場，新建龍蝦基地苗種仍需從外地引進，增加了生產成本。
除了龍蝦養殖技術亟需提升，目前的種養模式多為蝦稻輪作“一稻一蝦”，少有 “一稻二蝦”“一稻三蝦”模式，合肥市的龍蝦產量還有很大提升空間。除了銷售及深加工體系亟須建立，合肥市的龍蝦品牌影響力還需深耕挖潛。
建議
鼓勵“龍蝦大王”建立專屬產品直供基地
為此，合肥市農委建議，推進標準化養殖基地建設，對蝦稻田塊進行標準化改造;建設集生產、科研、教學、觀光於一體的現代化標準示範園;組織制定和推廣“蝦稻共作”標準化技術規程，加快實現生產的規模化、集約化和標準化，提高畝均產出和效益。
在推進產業融合發展方面，鼓勵和引導“龍蝦大王”餐飲企業通過直接控股、資金入股、訂單銷售等方式，建立專屬產品直供基地;鼓勵小龍蝦網店及各種線上平臺發展;改造或引進先進技術，開發甲殼素等高端產品，增加產業附加值。
合肥市農委還建議，積極推進“合肥蝦稻”區域公共品牌註冊;鼓勵和引導在“龍蝦大王”門店開設專櫃，提高蝦稻產品的美譽度;鼓勵和引導各類蝦稻產業主體，打造全產業鏈的蝦稻產業發展共同體。
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