醃黃瓜
材料：黃瓜、蒜、姜、白糖、鹽、白酒、花生油、醬油、花椒、紅辣椒
做法：1、1.8根黃瓜切成條形，用鹽醃製6—8小時，醃好後要把水份擠幹；
2、花生油倒入鍋內，油熱後放入花椒、辣椒，烹香關火，放涼後備用.再準備乾淨小鍋倒入醬油燒熱後放入白糖，放涼備用；
3、準備乾淨的罐子，將醃好的黃瓜放入罐子，把切好的蒜姜也一起放入，再把煮過放涼的醬油倒入罐裡，放入白酒（一兩勺即可，但是一定要放哦），最後將炸過的花生油倒入罐裡。
麻辣香鍋
做法：所有的菜提前焯一下斷生；起油鍋放大料、香油、麻椒、花椒、桂皮、肉蔻炒成香料油，倒到放了辣椒的小碗裡把辣味燙出來（直接放鍋裡辣椒特容易糊）；把香料油除去香料倒到鍋裡，放一大勺郫縣豆瓣醬和一小塊火鍋底料（怕辣的可以不放火鍋底料或少放）；炒香後把菜按先後熟的順序開炒。
杏鮑菇牛肉粒
材料：牛裡脊肉200克、杏鮑菇100克、幹辣椒6個、姜3片、生粉2勺、豆瓣醬20克、黃酒1勺、食鹽5克
做法
1. 將牛裡脊切成小方丁，在將牛裡脊丁調入鹽和黃酒醃製片刻，放入生粉抓勻
2. 杏鮑菇切成小方丁，辣椒切成斜狀
3. 鍋中放入適量油，用中火將杏鮑菇炸成金黃色，再放入牛裡脊丁用小火慢慢浸熟，撈出瀝乾油待用
4. 鍋中留底油爆香辣椒和薑末，放入豆瓣醬和少許清水
5. 拌炒均勻放入杏鮑菇和牛裡脊丁，用大火一起翻炒均勻即可
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