出門旅行，當地的美食我是一定要去體驗的。這次來到安徽宿州市的靈璧縣，據說有一家很不錯的蒼蠅小館，就跟著朋友們一起來了。
靈璧不是一座旅遊見長的城市，但卻不乏優質的旅遊資源和文化底蘊。這家小店的名字叫做“順風麵館”，有一帆風順之意，和這塊普普通通的店鋪招牌形成鮮明對比的是旁邊一塊“元祐七年”的照片。元祐是北宋宋哲宗的年號，據說這家店就是在元祐七年(1092年)的時候傳承至今。
且不去考究它的歷史，畢竟遊客來吃的是味道不是歷史。進門後，一張合影甚是惹眼。是麵館老闆與《舌尖上的中國》總導演陳曉卿的合影，原來陳導就是靈璧本地人，在做《舌尖》節目之前經常光顧順風麵館，也和老闆成為了好朋友。這家看起來平常的麵館也得到了陳導的推薦，只有本地人才知道。
既然這樣就不得不嘗，麵館豐儉由人，如果是來吃麵也沒有什麼問題。我們一行人多就要提前預定一下，二層有很大的包廂。
皖北的美食說來也是獨具特色，它並不像傳統的徽菜那樣重油好鹽，因為地理位置和淮揚菜的發源地往來密切，因此有著淮揚菜的精細。又因為四省交界，也吸收了山東、河南等地的麵食和粗獷的吃法，盤頭都各頂各的大。
如果你是無肉不歡，那麼順風麵館你一定要來，基本上都是大魚大肉，特別是秘製狗肉蘸上花椒，特別受歡迎，吃狗肉也是徐州沛縣一帶的傳統，與之相鄰。除了狗肉，還有羊肉也是特色，羊湯以原味為美，肉串用新疆紅柳枝串烤，個頭肉香，甚是快活。
大概就是圖片看到的這個樣子，在順風麵館不講究擺盤和菜色，在乎的大口吃飯，真材實料的快感和食物鮮美的本味。這一頓 解饞！
分享到:
閱讀更多 胡恩泰 的文章
