有什麼問題是一杯奶茶解決不了的呢？如果有，那就再來一杯！
老黃從不喝奶茶，唯一嘗試過的是——喜茶的芋泥波波鮮奶。所以在準備本季菜單的時候，我毫不猶豫地選擇了這款配料極簡、老少咸宜的奶茶。
為什麼英文名我寫的是“Fantasy Milk”，當你體驗過芋泥的美妙，就知道原因了！
芋 泥 鮮 奶
Fantasy Milk
- 材 料 -
【芋泥部分】
芋頭200g
牛奶200g
白砂糖20g
【奶茶部分】
牛奶200g
*如果允許，一定要買荔浦芋頭啊啊
波波的材料做法也很簡單，最後會寫
- 準備時間 -
30min
- 難 度 -
★
- 步驟 -
STEP 01.
先戴上手套（不然真的手癢到你哭），搓洗掉芋頭外皮的土，再用刀去掉兩頭。
STEP 02.
高壓鍋放上蒸架，開中火，等上汽了之後再蒸10分鐘。不確認的可以用筷子戳一下，如果感覺比較軟，能一戳到底，那就是熟了。（用其他你覺得順手的器皿來蒸，也完全OK.）
STEP 03.
取出芋頭，放涼到不燙手，就可以手撕外皮了。
STEP 04.
去皮的芋頭丟進小奶鍋，開小火，倒入牛奶和白砂糖。
然後用硬點的刮刀把芋頭擠壓、戳碎一點（我用的盛飯勺）。
STEP 05.
不停攪動10分鐘左右，不用攪得太碎，保留一點顆粒感會更好吃！等水分蒸發得差不多，芋泥接近自己想要的硬度了就關火。
STEP 06.
把芋泥倒入乾淨的容器，如果吃不完，可以等放涼後蓋上保鮮膜冷藏保存（第二天要吃完啦）。
STEP 07.
如果現吃，直接kuǎi幾勺到杯子裡，用勺子背面在杯壁上抹一下，就會出現掛壁的效果！
STEP 08.
然後再倒上熱的或冷的鮮奶，就可以噸噸噸啦~
波波，其實就是“珍珠”啦！兩年前我就已經試驗過咯，戳這裡看兩年前還沒有換上馬甲的珍珠~
成分構成超級簡單！
紅糖……15g
水………75g
木薯澱粉…90g
紅糖和水混合煮沸，趁滾燙倒入木薯澱粉中。攪和均勻後搓成小糰子，丟進開水煮15分鐘，Q彈的“波波”就完工啦~
生活的確很難，和每次吮吸杯底最後幾顆波波的難度相當！
但好在也不是無法應對。後來我學著把吸管倒過來，讓平的那一面朝杯底，最後幾顆波波也輕易納入口中。所以有時候熬一熬，換一個角度去容納困難，這一關也就過去了吧。
有什麼是一杯Fantasy Milk解決不了的呢？如果有，那就再來一杯！
2019終將會過去，新的一年即在眼前。
預祝各位
新年無所畏懼，一往如前。
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Bon appétit.
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