烤寬麵條上的這種營養成分使用的是意大利麵條南瓜，而不是意大利麵。意粉南瓜味溫和，略帶甜味，並富含營養。富含蛋白質和纖維，這道菜會讓您感到飽腹和滿意！
配料
1個 大意大利麵南瓜（約3½磅）
1 / 3杯 磨碎帕馬森乾酪乾酪
6盎司 （1½杯）低脂切碎的馬蘇裡拉奶酪，分開使用
1 （10盎司）冷凍切碎的菠菜，解凍並榨乾
1個 大雞蛋
1 容器（15盎司）部分脫脂乳清乾酪
1 / 2茶匙 胡椒，分
1 1 / 2小匙 鹽，分
1 / 4茶匙 紅辣椒片
2茶匙 意大利幹調味料
1罐 （28盎司）碎西紅柿
3 瓣大蒜，切碎
1個 切碎的中洋蔥
1湯匙 橄欖油，分開使用
切碎的香菜（可選）
方向
將烤箱預熱到425°F。
縱向將南瓜切成兩半，取出種子。用1茶匙油刷肉。將它們一面朝下放在襯有羊皮紙的烤盤上。在烤箱中烤至嫩，約40分鐘。從烤箱中取出並冷卻。南瓜冷卻後，用叉子刮肉，使其形成意大利麵條狀。您應該總共有大約6個杯子。
同時，在大火鍋中用中火加熱2茶匙油，製成調味料。加入洋蔥和大蒜，煮4-5分鐘，直到部分軟化。攪拌西紅柿，意大利調味料，紅辣椒片，1/2茶匙鹽和1/4茶匙胡椒。將醬汁燉15-20分鐘，直到變稠。
在一個大碗中將意大利乳清乾酪，雞蛋，菠菜，1/2杯馬蘇裡拉奶酪，1茶匙鹽和1/4茶匙胡椒混合在一起。擠壓意大利麵條南瓜中的所有液體並將其添加到碗中（南瓜煮熟時會釋放大量水，因此請確保將其充分擠壓）。攪拌以混合所有成分。
將烤箱上的熱量調低至375°F。要組裝烤寬麵條，請在8x11英寸的烤盤底部撒上約1.5杯調味醬。將南瓜混合物放在上面，然後均勻地攤開。將剩餘的番茄醬撒在南瓜上，再在上面撒上剩餘的1杯馬蘇裡拉奶酪和帕馬森奶酪。
在烤箱中烘烤35-40分鐘，直到起泡並且奶酪融化。裝飾用香菜。靜置10分鐘，然後再切割和上菜。
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