1.羊肉蒸餃
蒸餃皮薄、味香、佐以老陳醋、味道絕佳。可謂“肥而不膩餡成丸，一家蒸餃萬家贊”。
2.頭腦
“頭腦”是太原特有的一種風味小吃，為湯狀食品。在一碗湯裡放上三大塊肥羊肉、一塊藕、一條山藥。湯裡的佐料有黃酒、酒糟和黃芪。品嚐時可以感到酒、藥和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。
3.羊雜割
把羊的心，肺、肝、腸、血等洗淨、煮熟切碎、配上花椒、辣椒、鹽、大蒜、蔥、姜等作料，加上一些煮肉湯，做成"羊雜"，加上粉條一起吃。
4.刀撥面
麵條呈三稜形，吃著筋滑利口。此面譽稱山西四大面食之一。吃時可配各種葷素澆頭或打滷，吃湯麵亦可。
5.蕎麵灌腸
口感精道細膩，爽滑利口，久吃不膩，調製簡單，隨吃隨切，加入秘製滷汁，口感更佳，雖然叫灌腸但是蕎麵灌腸和一般的灌腸完全不一樣，沒有任何的動物內臟。
6.太原老豆腐
系用糖餳起色，加火燒開後，加入溼粉芡，放入泡好的油粉絲，加豆腐腦適量，蔥鹽椒調味。其色澤金紅透亮，質微稠，舀入碗中再加入海米、海帶絲、金針、韭菜丁、胡椒粉，淋點芝麻香油，濃香無比，泡食餅饃麻葉是山西人喜愛的早餐。
7.過油肉
色澤金黃鮮豔，味道鹹鮮聞有醋意，質感外軟裡嫩，汁芡適量透明，不薄不厚，稍有明油。
8.剔尖
剔尖的製作方便快捷，口感香滑筋道，又容易消化，因而廣受大眾青睞，是山西面食中極具代表性的一種。
9.太谷餅
太谷餅是一種糕點，材料有白麵粉，水，白糖，飴糖，食油，鹼面，芝麻。
10.莜麵栲栳栳
"栲栳栳"是用莜麵精工細作的一種麵食品，因其形狀象"笆斗"，民間叫"栳栳"。
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