說起莜麵，對於北方人來說，並不陌生，特別是山西人，簡單的莜麵，做出各種各樣都美食，但是小編今天不聊它的製作，聊一聊那一碗濃濃的愛！對於山西人來說，莜麵不光是一種永遠吃不夠都美食，更是一種深深藏在內心的情懷，“三十里的莜麵，四十里的糕”真的是一種濃濃都鄉愁，思鄉之情悠然而生，家鄉的父母一定盼望著在外的遊子能回家吃一碗親手做的莜麵！
莜麵栲栳栳
還記得小時候冬天，母親親手做的那一碗莜麵栲栳栳，澆上和莜麵一起蒸出來都羊肉臊子和西紅柿，就著母親醃製的鹹菜吃，一下能吃好幾碗，一天都不覺餓，那時候感覺是多麼的幸福和快樂，全家人盤坐在炕上，用大鍋蒸出來一大鍋莜麵，滿屋子都是蒸汽，一家人其樂融融，日子過的知足幸福。親戚朋友來串門的時候母親也會做一鍋莜麵，莜麵栲栳栳，莜麵河撈，莜麵魚，莜麵磨擦擦，等等，想起來都流口水。
隨著生活節奏的加快，更多都年輕人湧向城市工作，快節奏的生活使我們沒有太多的時間停下腳步，去好好感受父母給我們做的那一碗莜麵，一碗濃濃的愛！
大鍋蒸莜麵
雖然我們生活越來越好，美食無處不在，每天進出各種各樣的飯店，五花八門的各地美食吃不過來，確無法吃出母親的味道，那是一種思念的味道，思鄉的味道，想念親人的味道，在這個寒冷的冬天，能吃到母親親手做的一碗莜麵是多麼的幸福，在外工作的遊子們，馬上快過年了，希望每個遊子能早日回家，回家放下手機，放下工作，多陪陪年邁的父親母親，最後願所有的父母健康快樂！
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