4月8日零時，封城76天的武漢正式解除離漢離鄂通道管控措施。百廢待興！隨著這座人口1400餘萬，九省通衢的省會城市的“重啟”，各行各業也宛若新生。
酒水行業，又是怎樣的一番光景？
01
遺憾，酒水消費仍未解凍
雖然封城已成過去時，但令人遺憾的是，武漢的酒水業仍“凍感十足”。
商超：酒水區無人問津，退貨率或超70%
微酒記者走訪了多家武漢大型商超，發現其人流量有了明顯的回升，糧油、肉類、水果、零食是比較集中的消費內容。據工作人員反映，酒水區幾乎無人問津，偶有消費者選購啤酒、二鍋頭等低價位產品。
某連鎖酒類品牌店中店的導購員表示：“營業6天了，我們就賣出去兩瓶酒，總共還不到1000元的銷售額。現在的武漢人幾乎沒有禮品需求，我們大部分店鋪的營收都很慘。”
主營商超渠道的湖北經銷商錢華（化名）說：“近一週，武漢商超的人氣在恢復，但酒水銷售卻很糟糕，銷售額還不到去年同期的一成。”
據錢華介紹，除武漢外，湖北其他地級市的酒水消費正在逐步趨穩。早於武漢解封的咸寧、襄陽、宜昌、荊州等地的銷售額開始和去年同期持平，有的還要略高一點。
銷售慘淡是一方面，商超渠道的經銷商還面臨著退貨的風險。有業內人士表示：“很多貨都壓在渠道里。以往，春節後的商超退貨率在20%-30%，今年可能會達到70%以上，尤其是中高端酒。”
目前，武漢雖解除了對外交通的封鎖，但社會管控依然嚴格。在出門都要謹慎，連家庭聚會都不被允許的背景下，酒水消費實在是一種奢望。相比於啤酒和低價葡萄酒，白酒的情況更糟，甚至有當地經銷商預計：武漢今年的白酒銷售將會遭遇腰斬。
菸酒店：客流趨零
走訪武漢市內部分街道後，微酒記者發現：居民區周邊約有三分之一的副食店或菸酒店已經開門營業，部分店鋪管控較嚴，消費者不能進店，只能站在店門外選購。
接受採訪的大部分店主均表示：“開張以來幾乎沒有銷售，每天進店的客人也就三、五個，一上午都沒人是常態。遇到社區來管控，還得關門。”
菸酒店老闆黃諾（化名）告訴記者：“不是我們不想賣，是買主們沒有需求。我是4月初開張的，主要做菸酒和凍品牛肉。進店的人很少，來了也就是買點菸和牛肉，酒賣不動。”
據黃諾說，他在店鋪還沒恢復營業時就做了把低價光瓶酒導入社區團購的嘗試，“我對接了10來個社區群，每個群有400人，也就賣出去幾瓶。”
湖北某電商公司負責人吳華（化名）告訴微酒記者：他走訪了武漢市內40多家小型菸酒店，其中的半數以上都沒有銷售額（封城期間）。“有一小部分開了門，但要麼是間歇性營業，要麼是悄悄的賣，最多走點菸和飲料。”
餐飲外賣：獨木難支的救命稻草
據微酒記者走訪瞭解，目前，武漢部分大型商圈的餐飲店只開了不到三分之一，而且全部不允許堂食，只能外賣。少部分快餐店允許在門口點餐、取餐。
武漢市餐飲協會會長劉國樑透露，武漢現在的日外賣單量達10萬+，已有1萬多家餐飲店恢復了外賣業務。
然而，有且僅有外賣的餐飲店終究是難以為繼。
4月3日，一封名為《武漢中小微餐飲企業求救函》的公開信見諸於網。信中提到，武漢有8萬多家中小微餐飲企業，它們中的95%已經處於虧損或微虧臨界的狀態，其生存狀況已達極限。
微酒記者打開餓了麼、美團外賣等APP，發現大部分做燒烤、冒菜、漢堡炸雞的餐飲店會提供雪花啤酒、小勁酒、毛鋪小蕎等酒類飲料，其月售量從1單到40單不等，啤酒的銷量要明顯好於小酒。
某武漢酒水經銷商告訴微酒記者，假如武漢的餐飲店大量倒閉，必然會出現多米諾效應，殃及多個行業，酒水業也無法獨善其身。
02
武漢的酒水消費何時解凍？
大部分的武漢酒商對“酒水解凍”並不樂觀，在他們看來，五一旺季八成是趕不上了，只能指望中秋。武漢全年的白酒消費，會有大幅下滑。
經多方瞭解，在微酒記者看來，武漢酒水消費的恢復時間點取決於三個關鍵：
一是與堂食解禁的時間點相關。有堂食，才有聚飲的主要消費場景，這大概還要一個月；
二是與消費者重新把宵夜作為一種生活習慣的時間點相關。這會極大帶動啤酒、小酒以及光瓶酒的消費；
三是與政府出臺刺激餐飲消費的政策的時間點相關。
就當前的武漢酒水市場而言，其實並沒有太好的應對之策。
首先，二季度本就是白酒淡季，經銷商即便投入再大的氣力，能效換算比也不會太高；
其次，武漢解封的是對外交通，社會、社區的管控還是很嚴，消費市場的恢復非常慢。
某主做夜場渠道的武漢進口商表示：“現在，武漢的銷售額只佔到總營業額的2%，只能靠省外市場來撐。今年，我只有去多佈局線上和消費力強的沿海城市，看能不能活下來。”
相比於做全國市場的經銷商，只做湖北的商家更為艱難。某專注於湖北市場的商家告訴微酒記者，他打算用兩個辦法來度過難關：“第一，我們打算把主要業務放到線上去。現在，湖北省內的運力恢復了7成左右，我們準備把產品放到京東、美團、餓了麼等平臺上，集中做線上引流，並且調整產品線，加大啤酒和100元左右葡萄酒的投入；第二，我們會下沉到縣級市場，利用當地合作商的人脈和資源，通過眾籌的模式來做全供應鏈的門店。”
“武漢已經錯過了銷售旺季，大家的恐懼心理一時半會也消除不了。有說疫情到10月份才會徹底結束的，也有說要到明年春節才能消停的，我們沒辦法去把握市場脈搏，只能儘量調整，走一步是一步。”上述經銷商說道。
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