懶人版螞蟻上樹。粉絲要用冷水泡，軟即可，撈出來，一定要提前泡提前瀝乾，不然會容易沾鍋。姜蔥切末，肉末剁碎。加澱粉和料酒醃製十五分鐘左右，肉末放進去炒到分散發白，放一茶匙糖，放姜蔥末。兌水，不要多，剛好到肉末邊緣，我兌了小半飯碗水。放入粉絲。煮一下，水快乾了，用鏟子翻動收汁，放鹽，香油，關火。建議：粉絲要用冷水泡，軟即可，撈出來，一定要提前泡提前瀝乾，不然會容易沾鍋，放粉絲的時候用鏟子摁粉絲，均勻沾上水為好，不要把粉絲放在肉末底下，鍋底鋪上肉末不會再燒製過程中讓粉絲糊鍋。
麻球。我一直以為孩子不喜歡吃這種空心的圓子呢，沒想到她竟然特別喜歡吃，只是她一直不是很喜歡吃芝麻。我又用牛奶和麵做成了脆皮圓子，她連吃了好幾個，看著她開心的樣子，覺得喜歡特別有成就感。方法簡單，不用精準稱量，廚房新手一看就會。你要不要試試。我用牛奶和麵，糯米粉比較吃水，然後搓圓外表裹一白芝麻。油熱之後小火炸至金黃即可！
韭菜炒千張。油鍋燒熱後倒入千張快炒，再加入千張翻炒均勻，韭菜斷後之後加入幹辣椒（這是我個人習慣）因為之前千張已經加了些鹽，但是我們老家有個說法就是：鹹韭菜，淡白菜。所以，韭菜還是鹹一些好吃，當然，不是像鹹菜一樣的那麼鹹啦，這個自己控制好就可以了。注意點：買回來的豆製品在食用前用開水焯一下，既能去除豆腥味，又能使其保存時間更長。再有就是韭菜千張都是非常易熟的食材，大火快手炒。家常炒菜，簡單搭配營養美味，人人愛！
韭菜薹炒蝦仁。鍋裡放適量油，燒熱，然後倒入醃過的蝦仁，待蝦仁變色並彎曲成U型加適量蠔油後盛出。重新起鍋，放油燒熱，放入韭菜薹炒香。一分鐘左右，然後倒入蝦仁一起翻炒，出鍋前放放青紅椒，再加適量生抽和鹽調味即可。韭菜薹配蝦仁，味道鮮美之中略帶有幾絲清甜的爽口，可謂是營養又美味的一個搭配。淋些生抽可增加此菜的鮮美。韭菜薹不要炒的時間過長，不然表面會發黑不那麼碧綠了，而且營養價值也大打折扣。想起來不自覺流口水的家常菜，一家三口都想天天吃！
菠菜炒雞蛋。菠菜經過焯燙去掉草酸後，是一種非常好的蔬菜，完全可以放心食用，即使與豆腐同食也很好，不要再被網上誤傳的所謂的“營養知識”所誤導。菠菜洗淨後，放入開水中焯燙30秒鐘後撈出，放入清水中浸泡，待菜冷卻後瀝乾。用手輕輕擠壓出菠菜上的水，然後切成長的段，雞蛋打散加入清水攪勻。鍋燒熱，倒入油大火加熱，待油8成熱時，倒入雞蛋炒熟，用鏟子在鍋中劃成塊，炒好後盛出。鍋中再倒入一點油，待油4成熱時放入菠菜翻炒1分鐘，加鹽攪勻，把雞蛋倒回翻炒幾下即可。
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