三鮮鍋烙，鍋烙的一種，是哈爾濱特色小吃。
鍋烙是一種東北小吃。在東北東部地區盛行。
製作方法與包子有所相似，是準備好肉餡、麵皮後將肉餡包入麵皮，放入油鍋中炸好。
口感清爽但不油膩。三鮮鍋烙就是加入三鮮而製作成的鍋烙。三鮮鍋烙，皮薄酥軟，餡鮮香濃，1999年12月被評為“哈爾濱名點”。
製作工藝：鍋烙與餃子相似製作有相似之處。
餡料一般為純豬肉餡，輔以以蔥姜調味。一般說來，調餡需加適量水，以求得口感柔軟，清 爽不油膩，肥瘦比一般為3:7，有些也有4:6的。瘦肉太多，口感會發硬。
麵皮與普通餃子麵皮製作工藝相同。
形狀與餃子相同，略大，一般為長度8到10cm左右。
一般是先在鍋中加少許油，抹勻，油熱後放入包好的鍋烙，大火加熱，待底部煎至微黃後加少許水，轉小火，約8—10分鐘後成熟。
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