新疆美食很多，下面這6種，個個美味經典，如果你還沒吃過，一定要去嘗一嘗！
1.瓊瓊飯
菜飯合一的吃法是新疆飲食的一大特點，飯菜不分，只需一鍋即可完成。有那種新疆方言叫“瓊瓊飯”的做法也是典型的菜面合一的吃食。
“瓊瓊飯”綿香適口，清香恬淡，是一道充滿鄉野情趣的小吃。
2.酸奶子
酸奶子是我國新疆等少數民族的叫法，其實就是酸牛奶，它是以新鮮的牛奶為原料，經過馬氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌，經發醇後，再冷卻的一種牛奶製品。酸奶子不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短。
不論春夏秋冬，不論男女老少，對酸奶子一往情深，視為離不開的家常飲料。
3.手抓飯
“抓飯”，維吾爾語叫“波羅”，是維吾爾、烏茲別克等民族兄弟以及中亞國家、俄羅斯聯邦等民族執行賓客的風味食品之一。
逢年過節、婚喪嫁娶的日子裡，都必備“抓飯”待客。
4.新疆老虎菜
皮辣紅，也叫做老虎菜，叫它皮辣紅是因為材料是皮芽子，就是洋蔥那個傢伙，還有辣子，西紅柿，名字很形象吧，很簡單的一道菜，吃起來很是爽口，特別是肉吃多了的時候，所以呢，新疆人一般在吃清燉羊肉的時候就要來盤老虎菜搭配。
5.烤包子
烤包子（維語叫“撒木薩”）和薄皮包子（維語叫“皮特爾曼它”）是維吾爾族同胞喜愛的食品之一。
城鄉巴扎的飯館、食攤多銷售這種食品。烤包子主要是在饢坑烤制。包子皮用死麵擀薄，四邊摺合成方形。包子餡用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋蔥、孜然粉、精鹽和胡椒粉等原料，加入少量水，拌勻而成。
6.烤全羊
烤全羊是維吾爾族的一大傳統名餚。在烏魯木齊、喀什、和田等地的巴扎爾都可聞到它特有的香味。
烤全羊不僅是街頭的風味小吃，而且也是維吾爾人招待貴客的上等佳餚，現在也成為高級筵席中的一道佳品，倍受中外客人的青睞。
相信看到這裡的讀者朋友肯定已經口水直流了，你還吃過新疆的其他美食嗎？快和大家交流一下吧！
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