題主在蘇州生活了4年,讀大學。
常年遊走於姑蘇城內,宛如一臺沒有感情的軋路機器,在大街小巷做了幾年街頭食客。
安利一波蘇州街頭巷尾最有煙火氣的市井美食吧~
嗜甜如命,糯米愛好者的福音——各種糕團!
作為典型的南方妹紙,真的無法抗拒那些軟軟糯糯的甜食啊!
街巷裡遇到蘇氏糕團店,怎麼形容呢?天上的街市!
好在蘇大後門一出去就是十全街~ 如果只是旅客,可能只會去山塘街啊觀前街啊之類的。
但是!我想說,沒有被旅遊業侵蝕的街巷才最有當地的市井風味啊。
講真,我至今沒有弄清那些糕團具體叫什麼,我只知道,好吃!
各種年糕裡面喜歡加紅棗和各類堅果~口味還是挺豐富的
玫瑰花瓣碾磨好後和糯米粉一起蒸,比純糕團鬆軟,卻也軟糯有口感~
粢毛團裡面的肉是鹹甜口的,這個北方人可能有點難以理解...它跟肉粽子也是有區別的,表皮軟糯!餡兒有湯汁!
蘇州美食講究時令,清明前後就是青團上市的時候~
氣質最不蘇州的時令美食——蘇式肉月餅
蘇州的鮮肉月餅真的很顛覆我對月餅的認知啊!
表皮酥脆,內裡的肉餡鮮甜,吃之前遲疑不決,一口下去刷新認知!
每年到了中秋節時,長髮和胥城總是大排長隊。我們輔導員也會賞我們一人一枚肉月餅~
江南小娘魚喜歡的甜品羹
雞頭米~口感軟糯清甜,夏天的解暑佳品。蘇州當地的雞頭米都是新鮮現剝的,路邊常見小販邊剝邊售賣。網售的幹芡實,口感真的不能與之相提並論。
蘇州本地的舍友告訴我,古代的官宦小姐家對糖芋艿的用料極其講究,必須在成筐的芋頭裡挑選出小巧渾圓的出來,可能選品只夠做那麼一小碗。喝著紅糖熬煮,加以桂花向佐,冬食最暖人心。
蘇州人是真的很喜歡在各種小食裡灑桂花,門前也常種桂花樹,香氣襲人~
鍋爐糕餅,鹹甜自選~
當時去大儒巷那家蟹殼黃店,店鋪看著挺破舊,但是飄出來的香味兒還是引得路人排長隊。
朋友說:“這不就是燒餅嗎?!”思考了一會兒回答她,對!所以起名很重要啊!
吃下去還是跟燒餅不一樣,更薄更脆~
最喜歡海棠糕表面那層皮了,焦香可口!裡面是紅豆沙~
梅花糕也是用米漿做成的小食,豆沙餡兒的,表面會撒上糯米小圓子,彈牙軟糯~
還有好多小食,直接po圖~!
寫到這裡,肚子餓了......我去覓食啦~!
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