聊起美食，我相信大家都不會陌生，作為美食愛好者的我，對美食也是情有獨鍾，方方面面瞭解的也算是透徹，但是呢，在吃和做之間，我更喜歡做美食，然後分享給我的親人，和朋友。久而久之呢，對美食的做法也有了自己的幾分見解，那麼接下來呢，給大家分享幾種美味的家常菜的做法，希望大家可以轉發，點贊！
豌豆炒蝦仁
材料：新鮮豌豆，蝦，鹽，料酒，雞精，水澱粉
做法
1、新鮮豌豆放開水鍋中汆燙至熟，撈出瀝乾水分。蝦去頭剝殼，開背去腸泥。用少量鹽和料酒醃製一會兒。
2、炒鍋中放適量橄欖油，把醃製好的蝦仁倒入翻炒至表面變色。加入焯好的豌豆一起翻炒片刻。
3、加適量鹽和雞精調好味，倒入一點點水澱粉，勾個薄薄的芡即可出鍋。
毛豆燒絲瓜
材料：絲瓜1根約350克，毛豆250克，鹽1小勺，大蒜3瓣，植物油適量，澱粉適量，小米椒2個
做法
1、準備一下原材料，1根絲瓜，250克的毛豆事先剝皮。
2、絲瓜用小刀輕輕的颳去外皮，然後切成滾刀塊。
3、大蒜3瓣切碎，再準備一點點水澱粉。
4、煮鍋燒開水，下入毛豆焯水約3分鐘撈出備用，因為毛豆和絲瓜熟的時間不一樣，因此我們事先將毛豆焯一下水。
5、炒鍋燒熱，加入適量的植物油，下入大蒜和小米椒爆香。下入絲瓜煸炒一會，加入毛豆繼續煸炒幾下，加入少許清水，1小勺鹽，大火燒開後煮幾分鐘。
6、看看絲瓜已經完全變軟熟透，淋入少許水澱粉勾個薄芡關火。
桂林啤酒魚
材料：魚1條、姜，蒜青椒、幹辣椒、蔥、西紅柿、啤酒郫縣豆瓣醬、生抽、桂林腐乳；
做法：
1.魚洗淨淋幹水份，從背開，青椒切塊，薑切片，西紅柿切塊單獨裝好備用。
2.中火燒熱鍋中的油（油要比平時炒菜多些），油燒至五成熱時放入魚，煎至兩面金黃後盛出備用。
3.另起油鍋，大火將鍋內的油燒至七成熱時，加入青椒、姜、蒜、幹辣椒和郫縣豆瓣醬翻炒。炒出香味後淋入適量的生抽，倒入啤酒。啤酒的量要能沒過魚身。（我放了兩易拉罐的啤酒）
4.煮沸後放入煎好的魚和桂林腐乳兩塊，改中火燜約二十分鐘左右。（燜煮過程中要小心魚會粘鍋底哦）
5.待湯汁快收干時加入西紅柿塊（我放了一個小個的西紅柿）轉大火，湯汁濃稠時撒上蔥花即可。
好了，到這裡，今天的美食分享就接近尾聲了，有喜歡的朋友，可以關注我，每天都會為大家分享美食教學，感謝大家的點贊，轉發，收藏，也歡迎大家在評論區留言，如有不足之處，還請大家多多指教，最後祝大家身體健康，萬事如意
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