【導語】2020年夏收大蒜產新在即，暫時來看國內大蒜市場並沒有出現青黃不接的狀態。但不少蒜商朋友發現臨沂蘭陵縣四六瓣大蒜蒜田當中氣包蒜問題比較嚴重、其他產地雜交蒜地塊也出現了“馬尾蒜”、“菜蒜”的情況。那麼即將上市的新蒜會受苗情困擾大幅減產嗎？
苗情考察主要是對未來行情的預判
國內北方大蒜5月份產新，6-9月初入庫，9月下旬-次年5月初交易冷庫蒜。在冷庫蒜交易運行過程中，蒜商往往會把地裡種植的大蒜苗情作為分析行情發展的一個指標。原因是苗情如何關係著下一年度產新大蒜的供應。大蒜本就屬於一個需求彈性不足、供應彈性較大的產品，供應量的多少不僅影響下一產地大蒜行情的走勢，更關乎於當前冷庫蒜的行情走勢。
比如在眼下的行情中，各蒜區大蒜的苗情究竟如何，今年夏收新蒜上市後產量是否因導語中提到的苗情問題出現減產等，將直接決定2019年冷庫蒜在未來一段時間的命運。
各蒜區苗情究竟如何？
國內北方大蒜從皮色上劃分有紫紅皮大蒜、白皮大蒜；從品種上劃分有雜交蒜、四六瓣大蒜、太空蒜（金鄉城南司馬、馬集、興隆分佈居多）。導語中提到的“氣包蒜”主要出現在臨沂市蘭陵縣（原蒼山縣），馬尾蒜則是出現在濟寧金鄉、江蘇邳州等地的雜交蒜地塊。
什麼是馬尾蒜？在反常的氣候環境條件下，側芽在形成蒜瓣的過程中，不經休眠，頂芽萌發生長出許多細長的叢生葉，狀如馬尾。會出現馬尾的大蒜，蒜薹生長慢而短，對蒜薹產量影響較大。2020年金鄉、邳州產地雜交蒜地塊出現少量馬尾蒜情況，暫時來看馬尾蒜出現的概率較低。
什麼是氣包蒜？光長蒜皮，不長蒜粒。從外觀看蒜苗粗壯，實際不長蒜疙瘩。“菜蒜”與氣包蒜形容的應該是同一種大蒜光長皮不長蒜粒的情況。
根據卓創多方瞭解，氣包蒜的情況在蒼山產地確實存在。距離蒜薹上市時間還有大半個月，蒜薹產新之後才是蒜頭膨大期。蒼山四六瓣大蒜情況特殊，近幾年幾乎年年均有氣包蒜的情況出現，2017年比較嚴重，個別地塊出現氣包蒜的概率超過50%。2020年清明之後，蒼山產地氣包蒜的情況逐步凸顯，最先發現該情況是冷庫蒜存儲商。關於氣包蒜出現的概率市場聲音不同，中立一方稱大致佔比20%-30%，對苗情較悲觀一方則稱佔比率高達70%-80%。
蘭陵縣大蒜種植面積在全國面積佔比是多少？
2019年秋播大蒜種植面積蘭陵縣面積參考26.1萬畝，佔總面積（山東、河南、河北、江蘇及雲南）644萬畝的4.05%。2019年全國秋播大蒜種植面積644萬畝，較2018年526萬畝相比增加22.43%。蘭陵縣大蒜種植面積在全國總面積中佔比較小，況且2019年秋播大蒜種植面積較上一年度增加，因此蒼山四六瓣大蒜出現氣包蒜的情況暫時來看對本地行情影響力度較大。
氣包蒜對冷庫蒜市場行情的影響
本週週一下午便有炒貨商家前往蘭陵縣提價收購冷庫四六瓣大蒜，周內蘭陵冷庫蒜存儲商捂貨惜售，貨源難買，售價自2.9元/斤上調為3.1元/斤（週二成交價），今日更有買家直接下單購買3.5元/斤價位貨源。
蒜市“氣包蒜”上熱搜之後，除蘭陵四六瓣大蒜上漲之外，其餘產地蒜價並未出現明顯上調，金鄉今日賣家要價微硬，但實際成交價並未出現明顯變化。
場內有聲音戲稱此波行情是在“託龍尾帶龍頭”，龍尾是蘭陵，龍頭是金鄉。大蒜市場人算多過天算，每年在大蒜種植後、新蒜產新之前關於苗情的話題尤其是新季大蒜因何原因減產的話題特別多，至於今年大蒜苗情是天算賞蒜農還是賞蒜商，您品，您細品。
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