為確保疫情期間高三學生開學就餐安全，鹿邑縣市場監管局開展學校食堂及校園周邊食品安全檢查，對全縣復學學校食堂進行檢查指導。
一是強化人員管理和培訓。開學前指導學校做好每日上崗前體溫檢測和晨檢登記，規範佩戴口罩，落實防疫知識和食品安全知識培訓。
二是強化關鍵環節控制點核查。對學校食堂及校園周邊餐飲經營者許可管理、信息公示、制度管理、人員管理、環境衛生、原料控制、加工製作過程、設施設備及維護、餐飲具清洗消毒等九個方面進行逐項全面核查。
三是強化學習，落實校園食品安全主體責任。加強學校食品安全管理人員疫情防控和食品安全知識網絡學習，確保學校食品安全管理人員網絡考試合格率達100%。
同時，檢查人員現場對學校食堂通風和清洗消毒進行強調。要求操作間及就餐場所通風，每天通風不少於3次，每次不少於30分鐘。對餐飲具以及食品處理區、非食品處理區、就餐場所等徹底清洗和消毒。
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