【肉末滑豆腐】
用料：裡脊肉、嫩豆腐、黃豆醬、豆瓣醬、蔥、姜、油、鹽、水澱粉。
做法：
肉，嫩豆腐改刀。
水澱粉調製備用。
鍋中入油煸出肉香。
加黃豆醬和豆瓣醬炒出紅油。
加水澱粉勾芡起糊。
倒入豆腐塊。
大火煮開小火慢燉，請勿來回攪動。
出鍋加鹽調味撒入蔥花即可。
【冬菇蒸五花肉】
用料：五花肉，香菇，姜，蒜頭，紅椒，鹽，雞粉，生粉，五香粉
做法：
五花肉切成小塊。
加入適量生抽，老抽，生粉，五香粉，一勺花生油抓勻醃製30分鐘。
薑切片，蒜切成粒，冬菇切小塊，冬菇需要提前20分鐘在溫水中泡發，攪拌均勻。
將碗中的食材轉入盤子，撒上適量紅椒末。
將盤子置於燒開水的鍋內上蓋，隔水蒸40分鐘。
【茄汁裡脊】
用料：豬裡脊,番茄醬,雞蛋,玉米澱粉,麵粉,鹽,胡椒粉,料酒,米醋,生抽,白砂糖,食用油
做法：
裡脊肉切成筷子粗細的長條。
裡脊條放一個大碗裡，加入胡椒粉，料酒，一小勺鹽拌勻醃製15分鐘。
另取一個碗，打入雞蛋，一個不夠，兩個有點多，所以兩個雞蛋留了一點。
澱粉麵粉比例1:1，一點一點的加入蛋液裡，看到比較粘稠時，放根肉條試試看是否能掛上糊。
蛋糊合適，把裡脊全部放到蛋糊裡拌勻。
炒鍋燒熱到油，裡脊逐個放入，中小火.炸制。
炸制金黃，撈出備用。
取一小碗，兩大勺番茄醬，一勺白糖，一勺生抽，兩勺醋，半勺澱粉，三勺水調勻成番茄醬汁。
炒鍋燒熱到少許油，把調料汁倒入，炒制粘稠。
倒入炸好的裡脊，翻拌均勻，出鍋裝盤。
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