蒜泥白肉製作方法非常簡單，且口味酸爽，簡直是絕味呀！
同時這道菜也是宴席必備涼菜之一，好吃又開胃。下面我們就一起來學習吧！
主料：瘦肉一大塊，黃瓜一根
配料：生薑一塊，香蔥兩根，料酒一小勺，小米椒幾粒，辣椒粉一勺，兩勺辣椒油，鹽少量，雞精少許，香醋一勺，生抽2勺，蒜瓣3粒，白芝麻少許，芝麻油1小勺，花生粒一小把，香菜一小把（調料皆是大同小異，萬能醬汁）
製作方法：
1.瘦肉洗好放入冷水中，加入薑片，料酒，蔥段，煮制半小時左右（可用筷子撮肉，感受是否熟透）
2.煮熟後撈出肉塊，切成薄片，放入冷水中（這樣可去除油膩）。
3.鍋熱後，放少量油，油熱後放入花生粒。不斷翻炒，將花生粒炒香後，盛出，去掉紅皮，壓碎成粗粒大小，炒香白芝麻備用。
4.備一小碗，碗中加入切好的小米椒、蒜蓉、香菜、辣椒粉、辣椒油、鹽、雞精、香醋、生抽、芝麻油、白芝麻，花生粒，攪拌均勻。
5.黃瓜切成薄片，碼於盤底，再碼好切好的肉片，再放些蒜末，然後淋上拌好的醬汁，撒上香菜即可。
其實生活很可愛，你也可以很可愛
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