可樂雞翅根
材料：雞翅根、可樂、老抽、食鹽、蔥、姜、清水適量；
做法
1.雞翅根洗淨；雞翅放開水焯一下；撈出放溫水洗淨；姜蔥洗淨，姜切絲，蔥切片；
2.起油鍋，爆香姜蔥；放雞翅根煎至表面稍黃；加入一點老抽翻炒；罐裝可樂一聽；倒入可樂；加入少量清水；調入適量食鹽；
3.倒入可樂和少許食鹽，大火燒開後改中小火慢燜；雞翅燜軟後，大火收幹湯汁就行了；雞翅做好了，來一碗米飯享用美味吧；
鮮味肉丸子
食材：豬肉餡400克、雞蛋1個、小蔥2根、澱粉1湯匙、食鹽1茶匙、雞精1/3茶匙、蠔油 1湯匙、白糖1/2茶匙、水澱粉2湯匙
做法：
1、雞蛋打散，豬肉餡中加入雞蛋液、蔥花、澱粉、清水、鹽和雞精，順一個方向攪打上勁；
2、將肉餡放入手掌心握住成拳頭狀，然後從虎口裡擠出肉丸子；
3、裝盤，放入蒸鍋中蒸20分鐘；
4、將蒸出的湯汁倒入炒鍋中，調入蠔油和一點白糖，加少許水澱粉勾薄芡，澆在丸子上，即可。
一口鮮腐皮卷
材料：豬肉(60克)、雞蛋(1個)、豆腐皮(2大張)、料酒(少許)、澱粉(一茶勺)、鹽(半勺)、醋(半勺)、生抽(一勺)、蔥(1節)、姜(1片)、鮑汁(少許)、香油(少許)、植物油(適量)、辣椒油(少許)、韭菜(30克)、胡蘿蔔(20克)
做法
1、豬肉切成細絲，用料酒、澱粉和少許鹽、醬油醃製5分鐘左右；炒鍋放油爆香蔥姜，放入肉炒斷生即可；
2、韭菜洗淨用開水燙軟；
3、雞蛋攤成蛋皮；
4、取一半韭菜切段，胡蘿蔔、蛋皮切絲；
5、豆腐皮切成正方形的大塊，依次裹入韭菜、胡蘿蔔、蛋皮和炒好的肉絲；
6、裹好菜的豆腐皮捲成卷然後用燙好的韭菜捆起成卷，放開水蒸鍋5分鐘即可
7、最後澆上生抽、醋、鮑汁、辣椒油、香油兌成的碗汁，即可食用小貼士：開鍋蒸5分鐘即可，不用太久。
椒鹽雞腿
做法：
1、雞腿肉切塊，雞腿中倒入澱粉、醬油、五香粉、砂糖、蒜頭、米酒，一起醃制入味備用；
2、醃制入味的雞腿肉直接倒入適量的地瓜粉，攪拌均勻呈溼粉的狀態；
3、起油鍋讓油溫至180度左右，放入雞腿肉油炸入鍋後幾分鐘後外皮呈現酥脆狀；
4、約6-8分鐘後起鍋；
5、另起油鍋，倒入將蔥末、蒜末、辣椒，炒香；
6、將炸好的雞腿肉倒入一起拌炒一下即可。
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