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陝西羊肉燴麵培訓過程中的一些特點和做法，今天就在這裡來和大家分享一下，希望通過小編今天的分享是您對羊肉燴麵培訓有更多的瞭解。羊肉燴麵，又叫羊肉扯麵、羊肉抻面、羊肉拉麵、羊肉湯麵。它具有壯腰健腎調理、補陽調理、肢寒畏冷調理、冬季養生調理的作用。此面面筋光滑，湯鮮味美，具有豐富的營養價值。
燴麵的精華全在於湯，用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五個小時以上，先用大火猛滾再用小火煲，下七八味中藥，煲出來的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣，所以又有人叫白湯。下面時，鍋內放原汁肉湯，將面拉成薄條入鍋，輔料以海帶絲、豆腐絲、粉條、香菜、鵪鶉蛋、海參、魷魚等，上桌時外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。
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以上這些就是小編在陝西羊肉燴麵師傅哪裡瞭解到的炸醬麵相關做法和特點，如果您也想學習羊肉燴麵及各種陝西小吃技術的趕快聯繫西安唯典小吃培訓吧!
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