用景泰藍鍋和一般銅火鍋涮羊肉有什麼區別？對肉質有何影響？

口感是一樣的 ，景泰藍鍋比較考究，上檔次。

木炭景泰藍銅火鍋

簡直所有的銅火鍋、炭火鍋、燃氣火鍋、酒精火鍋、的鍋內中都要鍍一層銀白色的金屬錫,只要景泰藍銅火鍋內中是上白色的藍料的。

插電景泰藍銅火鍋

銅火鍋內中要鍍錫的原因是純銅外表接觸鹽、醋等物質會產生氧化銅和氯化銅,使用時清洗不潔淨會對人體形成傷害,當然清洗潔淨了純銅對人體也是無害的,而且還有優點。

而錫具有抗腐蝕、無毒、易釺焊、較柔軟、展延性較好等優點。由於溶解的錫對人體無害,故可以作為食品容器的保護層。