地域文化中被稱為寶的東西，必然是這個地區最具特色、最有代表性的東西。烏蘭察布市歷史上被稱為寶的是：莜麵、山藥、羊皮襖三件寶。
土豆被烏蘭察布人親切的稱呼為：山藥個蛋。簡稱山藥，和棍狀的蔬菜山藥是兩碼事兒，其實就是國人皆知的“土豆”。因烏蘭察布地域廣闊，氣候獨特，所以山藥，個大、面沙、好吃、澱粉含量高，其品質在歷史上一直享有盛譽。山藥一直是烏蘭察布市的主栽作物，每年播種面積400來萬畝，約佔全國馬鈴薯播種面積的七分之一。
莜麵也是烏蘭察布“三寶”之一。莜麵是莜麥炒過磨成的面，看上去象白麵，別看它不起眼，可內蒙人都這麼說：三十里的莜麵二十里的糕，十里的蕎麵餓段腰。氣候不好小麥不收的時候，可以補種蕎麥，成熟期短。含有豐富的蛋白質、維生素、粗纖維等，對動脈硬化、冠心病、高血壓糖尿病都有一定的防治作用。也被西部地區人民稱為一“寶”，銷往北京、山西、河北等地。蕎麥製成的“蕎麥餄餎”是保健食品，富含蛋白質、維生素、澱粉含量少，可以幫助糖尿病人緩解病情。
莜麵的做法有很多種：莜麵絲絲、莜麵燉燉、莜麵魚魚、莜麵窩窩、玻璃餃餃等等。山藥絲絲、莜麵噸飩，白個凌凌的莜麵捏成小窩窩，沙個蛋蛋的山藥煮下一大鍋。幹淹芥菜切滿一大盤，再給你拿上個大花碗。蔥花花盆湯辣椒椒蒜，吃得人滿頭頭汗。吃了一碗呀又一碗，大聲說一句：“真入發（真舒服）”。
烏蘭察布地處塞外屬高原性氣候，到了冬天，北風刺骨，這時，內蒙古大皮襖就顯出了它的優越性。內蒙適宜做皮襖的有羊羔皮和老羊皮兩種。羔羊的皮雪白，柔軟，短小而彎曲，用它做皮襖又輕又暖，深受當地人的喜愛（看看人捏穿的貂，喜人的哇！）；老羊皮的皮板結實，擋風，是在野外工作和從事戶外勞動的人必不可少的冬裝。很多慕名而來的人，都在烏蘭察布市買皮襖呢！
烏蘭察布市的“三寶”是歷史遺產，作為烏蘭察布市的人，應該把“三寶”保護好，發揚光大，使其成為烏蘭察布市新的經濟支柱產業，為烏蘭察布市經濟建設、社會發展作出更大的貢獻。
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