洋槐花也稱它刺槐花，槐花味道清甜，是很好的一種食材，五一前後你就會看到漫山遍野上盛開著一簇簇雪白的花朵。一串串雪白的花朵綴滿樹枝，那種濃郁的清香，讓人大老遠的就能聞到那沁人心肺的槐花清香味。
槐樹花開時候，它能芬芳整個村落和所有山川，槐花帶給我們的不止是視覺和味覺上的享受，還能給農民帶來很多福利，比如我們村每年都有槐花節，槐花節會給旅遊景點帶來不少利潤，還有槐花蜜，純正的槐花蜜有降血糖的作用。
槐花的吃法：
我們農村人都最常吃的法子：就是蒸洋槐花吃，把鮮槐花加入玉米麵或者白麵，小米麵都行，再打上個雞蛋放點鹽，放點味精和香油，不放油也可以，然後攪拌成一個散菜糰子的形狀，把它均勻的放在籠屜裡面，蒸時間不要太長，3~5分鐘就熟透了，軟糯香甜，非常可口，老孃非常鍾情這種吃法。
槐花有多種做法，可以根據每個人的喜好，做出多種多樣的口味。我最喜歡的是蒸槐花吃。先從刺槐樹上勾下一些小的樹枝，然後把槐花一根一根的擼下來洗一下。雖然說剛開的槐花看上去很乾淨，可畢竟掛在半空中會有塵土粘附在上面，所以最好還是用水洗乾淨。洗乾淨之後要控幹水分，然後撒上一層適量的麵粉，用筷子攪拌均勻，放在籠屜裡直接蒸大約十五分鐘左右就可以了。如果喜歡吃甜食的朋友，吃的時候可以再撒上一點白糖。
槐花做成湯菜吃，新鮮的洋槐花，用清水漂洗乾淨，再加點兒野生食用菌，野蘑菇，香菇一類的切成絲兒或者片，然後加入清湯，熬它個半個小時，味道非常鮮美，不過香菇別放太多，會蓋過槐花的清香。
分享到:
閱讀更多 大眼生活 的文章
