進入今年下半年以來，全國各地的豬肉價格一路上漲，尤其是近期，上漲的速度還有所加快。據有關資料統計，現在各地的生豬批發價基本上在20元左右，市場零售價在30元左右，以下圖表是近期全國各地的生豬批發價格（僅供參考）：
那麼，豬肉價格一路上漲的原因是什麼呢？
一，非洲豬瘟影響了豬肉的供應
非洲豬瘟是由非洲豬瘟病毒感染家豬和各種野豬（如非洲野豬、歐洲野豬等）引起一種急性、出血性、烈性傳染病。由於其發病過程短，傳染快、感染死亡率幾乎高達100%，所以我國將其列為重點防範的一類動物疫情。一旦在某地發現有一例感染，為了防止疫情擴散，當地很大區域的所有生豬都必須被宰殺。
2018年8月3日，我國在瀋陽確診首例非洲豬瘟疫情，接著，先後在黑龍江、浙江、江蘇、安徽、湖南、湖北、廣東等地查出疫情。截至2019年10月份，全國幾乎所有省份都有地方被查出非洲豬瘟疫情。這是影響當前生豬供應的一個很大原因。
二，環保新規加大了養殖成本
2017年，國家推出史上最嚴的環保法，把生豬養殖區域劃分為禁養區、限養區、和適養區。其中，禁養區包括風景名勝區、飲用水源保護區、城鎮居民區、人口集中區等，不允許從事任何養豬生產；限養區的養殖場要限期搬遷或進行環保改造；即便是適養區裡的養豬場，也需要進行廢物綜合化處理等。
國家制定這個政策的初衷，是為了保護環境，但很多地方政府在執行的過程中，出現了“一刀切”、“一窩端”的極端傾向，例如：隨意擴大禁養區的範圍；對養殖場的環保改造提出了越來越多的要求，大大增加了養殖戶的養殖成本等。這些都迫使很多養殖戶退出生豬養殖，從而嚴重影響了市場供應。
三，中美貿易戰的影響
由於中美貿易戰，中國對來自美國的進口豬肉增加25%的關稅，加上其他稅種總共高達88%，可以說美國豬肉基本上失去了中國市場。
中美貿易戰對中國養豬行業更重要的影響來自於飼料成本的增加。在2018年7月6號生效的中國反制條款規定，中國政府將對來自美國的玉米，大豆，高粱等農產品加收25%的關稅，這個政策的實施，將會對養豬行業產生非常大的影響。玉米和大豆都是豬飼料的主要成分，玉米由於配額原因，我們進口很少，基本自給自足，最大問題來自大豆。
2017年全國大豆消耗超過一億噸，其中自產只有少得可憐的1500萬噸，其餘全部需要進口，其中進口美國大豆3200萬噸，可以說美國的大豆對中國至關重要。雖然現在中國政府已經緊急下調了對印度，孟加拉，韓國的關稅，同時也加大了從巴西，俄羅斯進口大豆的數量，但是一個是缺口太大，不能補足，二是這些國家大豆生產成本遠遠高於美國，飼料成本上漲已經是板上釘釘，而飼料價格上漲最直接的後果就是豬肉成本增加。
四，進入了消費旺季，市場需求增加
現在是秋末季節，天氣越來越寒冷，人們對豬肉的需求增加不少。而且，在進入10月份以後，各地的婚姻嫁娶明顯增多；另外，從南到北，廣東、東北等地都有這個時候做凍肉、臘肉的習慣，這些都在一定程度上促進了豬肉消費升溫。
由於以上四個原因，導致豬肉供應減少、養豬成本增加，而近期又需求上升，這些都使豬肉價格上漲不止。
那麼，會不會一直就這樣上漲下去呢？豬肉價格的未來趨勢是怎樣的呢？
據我們的分析，豬肉價格會持續在高位運行一段時間，半年到一年後，隨著供應的逐步增加，豬肉價格會逐步下行，原因如下：
1、非洲豬瘟疫情得到了有效控制
中國農業農村部副部長餘欣榮7月1日在國務院新聞辦公室舉行的國務院政策例行吹風會上說，經過各方努力，中國非洲豬瘟防控工作取得了階段性成效。截至6月30日，已經發生的143起非洲豬瘟疫情中，有131起已經解除了疫區封鎖。目前，共有25個省份的疫區全部解除封鎖。其中，今年全國共發生非洲豬瘟疫情44起，除4月份外，月均發生起數都保持在個位數。
還有一個好消息是：據中新網報導，中國科學家團隊通過歷時近1年合作研究攻關，近日已分離出中國國內正在爆發的非洲豬瘟病毒流行株，併成功解析非洲豬瘟病毒顆粒精細三維結構，為開發效果佳、安全性高的新型非洲豬瘟疫苗奠定了堅實基礎。
2、限養政策適當放鬆
8月30日，中共中央政治局委員、國務院副總理胡春華出席了一場重磅會議——全國穩定生豬生產保障市場供應電視電話會議。在這次會議上,胡春華強調：“迅速採取有力措施穩定恢復生豬生產,確保豬肉供應和市場價格基本穩定。”並且提出：“立即清理超出法律法規規定範圍的各類生豬禁養限養規定，從財政金融用地等方面加大對養殖場戶政策支持力度，有效調動養殖積極性。”
3、中美貿易戰有望緩和
新一輪中美經貿高級別磋商10月11日在華盛頓結束，這一次雙方進行了坦誠、高效、建設性的討論，在農業、知識產權保護、匯率、金融服務、擴大貿易合作、技術轉讓、爭端解決等領域取得實質性進展，還討論了後續磋商安排，形勢是好的。雙方同意繼續相向而行，共同朝最終達成協議的方向努力。
小結：
綜上所述，近期豬肉價格的不斷上漲，確實是多種因素綜合作用的結果，雖然近期國家也採取了很多措施穩定肉價，但生豬生產有其週期，下半年又是豬肉消費的高峰期，所以預計豬肉價格會在半年到一年後逐步平穩並有所下降。
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