今天為大家介紹的是：清遠美食 ，清遠是中國廣東省轄地級市。1988年1月7日經國務院批准設立，位於中國廣東省中部，北江中下游，北面和東北面與韶關市為鄰，東南和南面接廣州市，南與佛山市接壤，西與肇慶市相連，是廣東省面積最大的地級市。享有地方立法權。清遠旅遊資源豐富，五大類資源各具特色，分佈在各景區內的點達58處之多，是廣東省旅遊資源大市之一，素有“中國溫泉之鄉”、“中國龍舟之鄉”、“中國漂流之鄉”、“中國優秀旅遊城市”、“中國宜居城市”等美譽，今天為大家介紹清遠的當地美食
一：白切雞
清遠麻雞肉質嫩滑、皮脆、骨酥，特別適宜做"白切雞"。吃時佐以薑蓉、蔥絲，香味更濃。將雞洗淨，放水中淨煮，中間提出兩次，倒出雞腔中的水，以保持內外溫度一致。約浸十五分鐘至熟，用鐵鉤勾起，再放在冷開水中浸沒冷卻，並洗去絨毛、黃衣，隨即撈起。晾乾表皮，掃上熟花生油，斬成小塊，盛入碟中，擺成雞形。
白切雞
白切雞
二：九龍豆腐
九龍豆腐是廣東英德市九龍鎮當地人人皆知的特色傳統小吃，屬於粵菜系。當地有這樣一種說法"黃花豆腐九龍出名"。用優質山泉水做出來的豆腐，也特別嫩滑鮮甜，別具特色。
九龍豆腐
九龍豆腐
三：刀切餈
刀切餈 是廣東省清遠市地方小吃，節日食俗。用搓透的粘米團切成條，然後放入煮沸的鵝湯 內，熟後再放芹菜、蕪茜、雪豆等，既有鵝香又夠溜滑
刀切餈
刀切餈
四：連州白茶
連州白茶又叫“藤婆條”，是連州家家必備的茶，具有清熱、潤肺、解暑消毒的作用。據說唐代大詩人劉禹錫被貶到連州當刺史時，嶺南還是一片蠻荒之地。當時有不少中原人也遷移到連州來，因水土不服而生瘡中毒。劉禹錫發現山寨中的原住居民卻身體強健，很少患病。瞭解後得知，原來山寨裡的人們經常去山頂摘一種葉面呈白色的藤狀枝葉回來煎茶喝，這種茶具有祛病健身的作用
連州白茶
連州白茶
五:洲心大洲
洲心大粥是廣東清遠著名的地方傳統小吃，屬於粵菜系。以豬雜為主要原料，有豬腰、豬心等九種材料在裡面，大份且料足，原汁原味地保留了大粥的傳統風味。
洲心大洲
洲心大洲
舌尖上的清遠，美味的美食到處有，來到這裡吃點特色的美食。喜歡美食和旅遊的一定要收藏哦!
閱讀更多 美食大作家YF 的文章
