犛牛具有龐大的身驅和兇猛健碩、野性十足之本能，犛牛肉所含的營養價值之高，其具有的半野生獨特風味和對人體可補！充的較強的強身健體功能，具有抗寒、強身、保健諸多功效、肉質鮮美、具有較高的蛋白質。
在選擇上看得出來，犛牛肉肉色比一般牛肉深紅，隨著人類生活水平和自我保健意識的不斷提高，高原犛牛肉系列產品已成為了當今國內外食用消費品市場的時尚追求，助推了高原犛牛肉系列食品在食用肉類品市場成為了一馬當先的美味佳餚。被譽為“肉牛之冠”征服了各地的消費者。
高原犛牛肉鮮紅色,比一般肉更細嫩,更鮮美。 犛牛肉比普通牛肉味道大。 犛牛肉吃起來比較粗糙。
【低脂肪】比普通黃牛低69.8%;
【低熱量】比普通黃牛低19.7% ;
【高蛋白】比普通黃牛高58.7% ;
【多種氨基酸】比普通黃牛多兩種,肌肉纖維更豐富,越嚼越香; 價格低:相同克數比普通黃牛肉乾。
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