在挑選一把心儀的銀壺時，我們首先看的是造型外觀，其次是銀壺的質地和做工，最後還需要看出水，銀壺的出水也是判斷一把好壺的評鑑標準。
那麼怎麼通過銀壺出水來看是否是一把好壺呢？
各人不同，其評價標準也不一樣，很多時候，我們只能通過自己的直覺去進行判斷，但其實，只要我們細心的觀察使用，是能發現一些判斷經驗的。
一、看出水
一把好的銀壺，在出水時需要有穩定合適的出水速度，不能太急也不能太慢，雖無硬性的標準，但定要流暢自如，不要出水太急或太慢從而引起客人的注意，這便是一把好壺的出水。
喝茶，喝的是一種心境，銀壺出水時安靜平和，水流穩定有力，可以形成穩定的拋物線，弧線流暢、水束圓潤不打麻花，直入杯底靜默無聲。
出水要能力貫始終，即便將銀壺拉高三寸，水流仍舊能從頭至尾保持近乎完美的弧線、速度、姿態，從容不迫的注入水面。
二、看斷水
斷水指的是出湯結束之時，斷水時需要簡潔利落，即傾即止，無續斷滴落。這樣的斷水如潤物無聲，不沾席面、無餐湯滴落，影響品茶人心境。
通常來說一把好壺，如果斷水好，那麼其出水也不差。
選好壺有講究，出水斷水需連貫。如人做事，不驕不躁，持久穩定，圓潤自如！
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