在廣州，你最經常能聽到地道老廣最常說的一句：“得閒去飲茶”
你可要知道，此飲茶非彼飲茶。飲茶在粵語中，除了字面意思“喝茶”之外，通常指的是去茶樓吃早點。用粵語來說，便是“嘆翻一盅兩件”。
對於廣州人來說，在節假日裡，都喜歡叫上家人或親朋好友一起去茶樓吃早茶，邊吃邊聊家常，這一吃就一上午。
之所以能吃一上午，是因為廣式早點實在是太豐富了！一頓早茶，如果沒吃上個幾輪不重樣的，感覺都上不了檯面。
那麼，在廣州喝早茶，必點的早點又是什麼呢？
早在二十世紀四五十年代，茶樓早點就有“四大天王”：蝦餃、幹蒸燒賣、叉燒包、和蛋撻。
蝦餃
去茶樓喝早茶，必點的早點肯定有蝦餃。好的蝦餃，皮白如冰，薄如紙，而且還帶有一定的韌性。一口咬下去，蝦肉鮮美彈牙。
幹蒸燒賣
幹蒸燒賣是廣式茶樓一道元老級的點心，淡黃的薄皮包著豬肉鮮蝦餡，上面再點綴一些通透的蟹子。看起來如此玲瓏小巧的它，一口一個吃進嘴裡，去能感受到肉餡的鮮美和爽嫩。
叉燒包
熱騰騰的叉燒包也是早茶必點的飽腹茶點之一。鬆軟雪白的包子皮，半肥半瘦的叉燒肉，加上鹹香誘人的醬汁，那味道實在是讓人難以忘懷。
蛋撻
蛋撻，雖然是引進來的食物，但卻是在廣式早茶中經久不衰，成為了大家必點之物。好的蛋撻，撻皮需要鹹香酥軟，中間的精華部分，一口咬下去滑嫩香甜，最受小朋友的青睞。
除了“四大天王”，其他傳統的廣式早點也有著超高的人氣，在老廣的餐桌上總能看到他們的身影。
糯米雞
糯米雞跟粽子有點像，但卻是不一樣的味覺盛宴。糯米雞是用清香的荷葉包裹著，打開後，你就看到：柔軟的糯米飯裡包著雞肉、冬菇、鹹蛋黃、蝦米等配料，一口下去，十分之鹹香可口。
鳳爪
廣式茶點中的鳳爪最大的特點在於蒸得鬆軟可口，一吮就會脫骨，加上專用的調的醬料，吮得停不下來！
流沙包
除了叉燒包，流沙包也是必點的包類之一。作為一個優秀的流沙包，最重要的就是會“流出來”。一口咬下去，鹹蛋黃味的餡隨之流出，口感微微起沙。因此，你要特別注意，不要讓流沙流得通手都是。
腸粉類
廣式腸粉的種類也是十分之豐富，鮮蝦腸粉、牛肉腸粉、豬肉腸粉、齋腸粉、叉燒腸...又滑又香，不知道你pick哪一種呢？
粥類
艇仔粥、皮蛋瘦肉粥、柴魚花生粥、生滾魚片粥、狀元及第粥.....種類豐富，變著花樣給你選。
除了上面所說的，還有蘿蔔糕、芋頭糕、煎餃、鹹水餃、馬蹄糕、牛脷酥、幹炒牛河、蒸陳村粉、豉油王炒麵、豬腸粉、蒸排骨、馬拉糕...小編已經數都數不過來了，可見廣式早茶的豐富程度。所以如果你要在廣州喝早茶，那最好就是叫上幾個人一起，不僅可以嚐到美味，可以更划算哦~（平攤付費）
對於廣州人來說，喝早茶已經是他們的習慣，但卻是一種平民而又充滿煙火味的情懷。來廣州體驗廣府文化，不妨去茶樓喝頓早茶。
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