父母要給孩子補充足夠的營養，多做這個給孩子吃，營養非常豐富

俗語有云“一年之計在於春”。孩子的成長也同樣在春季達到高峰期，這個季節要多吃含鈣豐富的東西，能夠促進骨骼、牙齒髮育，使個頭猛竄還有勁，也能提高抵抗力。

很多家長為了孩子長身體給孩子吃鈣片，其實效果並不盡如人意，每個孩子的身體素質不一樣，吸收也不一樣，千萬別耽誤了春季的最佳進補期。今天給大家推薦的食材是鵪鶉蛋。鵪鶉蛋被認為是動物中的“人參”，營養價值很高。與我們日常食用的雞蛋相比，磷脂含量高於雞蛋。磷脂有助於孩子的大腦和生長髮育。今天給大家分享的食譜是，鵪鶉蛋蝦仁面。

鵪鶉蛋蝦仁面

配料：

鵪鶉蛋 1個、蝦仁 5只、聖女果 3個、麵條 30克、精鹽 適量

烹飪步驟：

1.準備好所有食材，蝦仁是提前剝好的

2.將剝好的蝦皮切小段或者切碎，根據寶寶咀嚼能力來，然後放上生薑片去腥

3.番茄上劃幾道小口，在開水中焯半分鐘撈出來，去皮

4.番茄切片或者切碎。

5.鍋中倒入少許油，下番茄翻炒一會，然後倒入適量清水，這裡的水是要煮麵的，所以可以稍放多一點

6.水開後繼續小火煮5分鐘，把番茄的味道煮出來

7.加入麵條和鵪鶉蛋。麵條要折斷一下再放進去，太長了會卡在喉嚨那，一半在裡面一半在外面。我用的是菠菜面，所有顏色會深一點

8.麵條和鵪鶉蛋煮到差不多後加入蝦仁，蝦仁煮熟就可以出鍋啦。差不多兩三分鐘吧，不要煮太久了

小貼士：鵪鶉蛋是鵪鶉的卵，營養豐富，味道好，藥用價值高。鵪鶉蛋雖然體積小，但它的營養價值與雞蛋一樣高，是天然補品，在營養上有獨特之處，故有“卵中佳品”之稱。鵪鶉蛋的選購：1、鵪鶉蛋的外殼為灰白色，還有紅褐色的和紫褐色的斑紋，優質的鵪鶉蛋色澤鮮豔、殼硬，蛋黃呈深黃色，蛋白黏稠。2、鵪鶉蛋外面有自然的保護層，生鵪鶉蛋常溫下可以存放45天，熟鵪鶉蛋常溫下可存放3天。