如果你沒有吃過牛油果，那你也一定在超市貨架上見識過這個穿著鱷魚皮內裡綠油油的神奇物種，或者在什麼手機裡看過關於它的新聞。
從幾年前首次進入中國市場以來，這個極度不像水果的水果就成功地引起了所有人的注意——
這個怪兮兮的奇怪東西怎麼打開？直接吃嗎，還是，煮進鍋裡？？？
當然永遠有人不怕充當第一個勇敢試錯的群眾——
這玩意兒，就不是水果好嗎？是肉吧？肉醬？黏黏膩膩，難吃，神馬玩意兒……
雖然被定義為難吃的級別，難以被我國曆史悠久的吃貨們廣為接受，但是這些幾乎全部從墨西哥遠道而來的“真貴”水果還是圈了一部分中產階級的粉，
畢竟，牛油果按個售賣的特性讓它在水果界獨闢蹊徑，此前我們只知道一斤等於500克，然而這和牛油果再也沒有半毛錢關係，
“一個10塊，你愛買不買，牛油它就在那裡，”
再後來，在社交媒體的助推下，越來越多關於牛油果的話題興起了，
隨便點開一個以健康飲食為主打博主的ins，似乎都會出現它的蹤影
隨便走進一家自稱是十分有機健康綠色素食的餐廳，菜單上如果沒有幾項牛油果相關菜品，簡直讓人懷疑這家店是開在十年前，
與此同時，關於牛油果富含蛋白，多元不飽和脂肪酸，維生素，葉酸，對健康百利而無一害的報道接踵而至：
女生減肥多吃牛油果，男生增肌多吃牛油果，老年人降血壓多吃牛油果，孕媽媽多吃牛油果補充營養，小孩子多吃牛油果對身體好，
如今，連時尚界都將牛油果綠定義為今年夏天專屬色彩，
總之，從生活圈到地球圈，牛油果彷彿是一個360度無死角的最強發明。
據報道稱，墨西哥和智利對華鱷梨出口每年增長250%，
2016年，中國人總共吃掉了1.5萬噸鱷梨，是2013年的127倍，
中國成為了繼美國之後第二大牛油果消費國，
現在人人都知道並喜愛牛油果了，
但是，你們知道那些棕褐色的果果上貼著的標籤“from Mexico”背後到底意味著什麼嗎？
其實，在此前牛油果晉升為爆紅全球的網紅水果後，就出現了一些關於牛油果真相的驚人報道，
栽種2到3箇中等大小的牛油果，需要的淡水資源量是272升，拿番茄做比較，種植同樣重量的番茄只需要24升水，只有牛油果的1/10，
這和牛油果表面看起來的“綠色”，“健康”定義背道而馳，但是事實上，牛油果真的在如飢似渴地喝乾世界上各種植地的灌溉水源，
在美國的加利福尼亞州，牛油果種植也是世代存在，而其耗水之厲害，直接加重了加州每年必然經歷的旱災，
沒有水，牛油果樹就會死掉，預想中的高額利潤也就沒希望了，甚至還有人為了搞到點水想起了歪門邪道——
旱季缺水，自己又不想再多花錢去接入大量水源，要不，去偷點水吧？很多人就這樣做了。
而在南美一些國家，除了自然饋贈的河流以外，人們最常用的澆灌水源是井水，
遇到旱季，經濟實力強大的大種植戶只會命令工人將井打得更深一點，將地下水再取出來更多一點，全然不為環境和未來考慮，
而那些沒錢的小種植戶只能聽天由命，不僅面臨辛苦栽種的牛油果樹瀕危的困境，更要命的是，自己生活用水和飲用水來源都成了一個巨大的問題，
2014年一位在智利考察的英國地理學教授Jessica Budd，分享了她在那裡看到的驚人景象，
“山谷全部都乾涸了，為了餵飽這些飢渴的牛油果，整個地區非常乾燥，貧瘠，覆蓋著灰塵”，
“田野被種植戶拋棄了，一些人乾脆再也不做農業了，很多小種植戶被逼無奈丟下他們的農場，去別處打工”，
牛油果對環境的巨大負擔不僅在其驚人的耗水量上面，更重要的是這項利潤豐厚的產業將其它種植業和極為珍貴的林業踩在腳下不可逆轉的危險大趨勢，
我們都知道牛油果的價格並非人人都消費得起，不難想象這是個獲利頗豐的行業，
比起其它常見的熱帶經濟作物，比如菠蘿，水稻，牛油果絕對是農民脫貧致富的第一選擇，
於是，在利益的面前，沒有長遠眼光的人們選擇毫無顧忌地壓榨自然，
在沒有森林保護法的國家，農民們肆無忌憚拿著砍刀走進密林，將森林原生的多年植物統統連根拔起，丟在一旁，再種上自己滿懷希望的牛油果樹幼苗，
這些幼樹需要成長3年才能結出牛油果果實，那些多年生植物本來是一些動物的天然棲息地，如今這些棲息地的消失，意味著一些物種存亡到了關鍵時刻，
而一種植物的滅絕是真的存在蝴蝶效應的，
自給自足的生態圈如果突然徹底地失去某一個成員，所有剩下的成員，動植物都會受到直接或者間接的影響，而到了最後，就是人類自己為一切惡劣反應買單，
而在牛油果最大生產和出口國墨西哥，菠蘿就是那個被牛油果取代的生物，蝴蝶這個美麗又脆弱的生物就是和菠蘿直接相聯繫的第一環，
在環境保護上，栽種牛油果的人們是毫無心智的，
在智利，由於沒有相關的法規，人們在種植牛油果樹中用到的化肥農藥等汙染物統統會排入附近的河流，毫無顧忌地汙染村民的命脈水源，
學者Jessica Budd說，更令人震驚的一個真相是，
“在智利的La Ligua，沒人將牛油果種植業視作長遠發展的農業，他們只想掙10年快錢， 當那些牛油果樹老了之後，土壤的肥力也沒有了，變得毫無價值，除非在那些土壤裡大量施肥，否則它們再也種不出來任何作物了，”
“對他們而言，長遠計劃就是丟掉這片土地，繼續找一片新的土地做相同的事”，
簡直令人不能相信這些世代和土地相伴的人，怎麼會想要殺雞取卵再拋棄從來呢？
在墨西哥，牛油果行業涉及的利益關係也十分複雜，其中就摻雜了讓全世界聞風喪膽的墨西哥黑幫，
黑幫向來以暴力走天下，而墨西哥的黑幫更是將暴力進行到了極致，
每天墨西哥報紙的頭版都被暴力事件所佔據，讓人懷疑身處另一個世界，
全世界最大的毒品走私在墨西哥，層出不窮的人口販賣，而這一切只因為其中的暴利，
形式多樣，目標都是為了賺錢——比如，壟斷國家利潤頗豐的酸橙出口業，
同樣地，這次他們也不會放過墨西哥目前最新興的牛油果行業，行徑和以往的威逼利誘如出一轍，
在墨西哥，由於有保護森林的法律存在，非法取締菠蘿樹的勾當常常是黑幫成員做出來的，他們悄悄“屠殺”森林裡的菠蘿樹，給未來的牛油果幼樹讓位，
而在墨西哥最為重量級和著名的牛油果產地，西南地區的Tancitaro市，也沒有逃過這群駭人聽聞的黑幫的為非作歹，
他們會大搖大擺走進牛油果農場主的家中，提出自己想要一點保護費和分紅，
“不多，也就是一大半利潤吧，”
那撒謊聲稱產量低，利潤少的農場主能矇混過關嗎？
很遺憾，黑幫的勢力太廣，政府不但不能奈何他們，有時候還會為他們所用——通過賄賂或者威脅當地政府官員，他們輕輕鬆鬆就能拿到市裡2萬戶牛油果種植戶的年收成和利潤表格，
如果遇到拒絕上繳財富的，黑幫根本不會手下留情，只會殺雞儆猴，殺一儆百，用屍體和鮮血讓當地人恐懼，
那講一下價少給點？回應的只會是一個冷冰冰的死亡威脅，
要命還是要錢？在墨西哥的牛油果源頭，這是真實存在的情節，
所以我們在地球這一邊付高價的牛油果成了黑幫收入的重要來源，而那些辛苦付出勞動的種植戶只得到了應有報酬的一丁點，其中還附帶著人命和無盡的壓迫，
為此，牛油果最終被人們冠上“血腥牛油果(blood avocado)”的稱號，
在這種不利情況下，Tancitaro的種植戶並沒有任人宰割，他們組建了自己的自衛隊，由種植戶贊助，政府提供裝備，真槍荷彈，日夜巡邏，
自衛隊沒有男女性別限制，唯一的要求就是必須要是種植戶家的人，防止奸細混入，也能夠保證這些“莊園警察”對保衛家園事業的最大熱忱和犧牲精神，
在Tancitaro地區，自衛隊是一個成功的戰略，但是在更多偏遠的地方，黑幫還是壟斷著牛油果生意，興奮地掌控著著每年上億元的進賬，
而那些最為普通的僱工，依然在溫飽線上掙扎著，沒有法律最低工資的保障，他們絲毫沒有因為手中採摘的“高貴”牛油果而受到一點幫助，
辛苦一天手工採摘牛油果的報酬往往才20元人民幣左右，
每一次我們打開一個綠色的、生機勃勃的牛油果的時候，都應該想一想大洋彼岸那些紅色和黑色的歷史，它們時刻都在上演，
或許，我們能做的，是指望當地的政府，來重視那些果實裡的罪惡…
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