菜包粄，又叫菜粄、包菜粄、包粄，是一種比較常見的客家粄。這種粄也是最受歡迎的一種客家粄之一，一提起它，外遊的陸河人就會情不自禁地想起家鄉。不過，這種粄倒不是客家人所獨有的，其實海陸豐的福佬人也有，只是他們叫做“菜包果”，彼此的稱呼不同而己。菜包粄和擂茶、鹹菜，大概是陸河人最為喜愛的三種食物，也是最能勾起思鄉之情的三種食物了。
用料
糯米粉250克粘米粉250克白蘿蔔蒜苗豆腐乾雞精豬肉泥鹽蝦米紅曲粉
菜包粄的做法
- 糯米粉和粘米粉各佔一半，用鍋煮好熱水，再將粘米粉倒進去，攪拌，弄成糊，先放一些粘米粉在桌子上或者大盆子裡，將糊弄出來，放進去，再加一點糯米粉（主要是要讓粄變得柔軟一點）。
2.蘿蔔絲，豆腐乾，肉沫，蝦米，大蒜苗，炒熟。
3.接下來就是包菜包粄了，就是將麵粉弄成一小塊一小塊，大概手掌心那麼大塊，然後再用筷子或者是湯匙將剛剛弄好的熟菜料適量放到小塊麵包上面，然後將麵粉塊四周合起來，然後捏出花型的形狀，切記不可漏菜出來。
4.把菜粄包好後，準備一條幹淨的布，因為待會蒸的時候要把布墊在下面，這樣菜粄蒸熟後比較好拿出來，不會融化在蒸具上。
5.把菜粄包好後，剩下的就是蒸菜包粄了。大概蒸上十分鐘，香噴噴的菜包粄就熟了，可以品嚐了。
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