照燒雞腿飯家常做法，好吃又實惠，再也不用點外賣了
今天給大家介紹款超級下飯的一道菜，它就是照燒雞腿飯，準備適量的米飯，再配上營養的時令蔬菜，最後加上香嫩的雞腿，葷素搭配，一頓飯就算完美解決了。
【菜名】： 照燒雞腿飯
【食材所需】：雞腿2個、紅彩椒半個、黃彩椒半個、料酒2勺、生抽1勺、蠔油1勺、老抽半勺、蜂蜜1勺、白胡椒粉小半勺、時令蔬菜4樣
【烹飪過程】：
1、2個雞腿清洗乾淨，然後放到切肉的案板上，用尖刀將雞腿的一層切開，將雞腿裡面的雞腿骨頭剔出來。
2、弄好的雞腿放到盆子裡，然後倒入適量的白胡椒粉、2勺料酒以及事先切好的蔥絲和薑絲，用手將它們抓勻。如果有時間的話，可以給雞腿肉做個"按摩"，這樣雞肉更加鬆弛並且更入味。
3、準備小碗，碗里加入2勺生抽、1勺蠔油、1勺蜂蜜以及半勺老抽，用勺子將它們混合均勻待用。今天準備的時令蔬菜有洋蔥、西芹以及彩椒。將它們清洗乾淨，西芹切片，洋蔥切塊以及黃、紅彩椒切絲待用。
4、炒鍋燒熱加油，然後將切好的西芹倒入鍋裡，炒至斷生後，加入洋蔥煸炒，最後加入適量的食用鹽和黑胡椒粉，再用鍋鏟翻炒均勻就可以盛出了。
5、提前將米飯用電飯煲蒸熟。然後取出適量的蔬菜放到碗裡，放到一邊，等待最後一道菜。
6、準備炒鍋煎雞腿，油熱後將沒有雞皮的一面先放進鍋裡煎，煎好一面再翻面。
7、在煎雞皮一面的時候，可以適當的多煎一會。
8、等兩面都煎金黃後，就可以將事先調好的醬汁倒進鍋裡，然後開大火，將醬汁煮開，蓋上鍋蓋，轉中小火燉煮。期間不斷翻面，將雞肉煮熟。
9、等裡面的湯汁變濃稠，明顯減少，就可以關火了，雞腿肉盛出，湯汁不要倒掉，一會澆米飯用。
10、煮好的雞腿肉，用廚房剪刀將雞肉剪成小條狀。最後將雞腿肉放到之前準備的米飯上面。最後再淋上適量的醬汁就可以了。
一道照燒雞腿飯就做好了。雞腿肉焦香鮮嫩、再搭配上多種蔬菜，可以說是葷素搭配，營養健康，吃的好，才能身體健康。
【烹飪小貼士】：
1、時令蔬菜的選擇根據自己的喜好來添加。如果選擇胡蘿蔔或者西蘭花等食材，可以不用炒，直接焯水，然後加入適量的食用鹽和香油，攪拌均勻即可。
2、雞腿肉一樣要提前醃製入味，這樣做出來的雞腿肉才能好吃。
3、在煮雞腿肉的時候，尤其是後邊，醬汁變粘稠的時候，一定要不斷翻動雞肉，以免粘鍋糊底。
【圖片來源】：memoriesjia
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