表妹無意間發現了一家專做鴿子的餐廳，吃了之後回味無窮，於是興高采烈的打電話來預定了我的週末，說要帶我去享受一頓讓我幸福感爆炸的美味。
正好年底工作忙，這段時間加班加得日夜不分，我也急需一頓美味來慰藉一下我疲憊無比身心，於是上個週六，我跨越了半個廣州市，從白雲區坐地鐵到天河區高塘石，和表妹吃一頓純粹的鴿子宴。
真的是純粹的鴿子宴，整個餐館除了鴿子和少量素菜之外，再無任何食材可點。
菜單
有道是，美味在於精不在於雜，一種食材做到極致，吃起來的幸福感不亞於吃滿漢全席，這一家店就是單純的把鴿子這道食材做到極致，那鴿子做得是真是一絕了。
美味值得與所有人分享，下面就由奶茶我與大家分享一下食用心得和體驗吧。
鴿子湯
這是店裡的招牌鴿子湯，湯底是老火湯的火候，應該是早早就用食材熬好了，然後等我們點的時候再把鴿子放進去煮熟，所以湯很濃，鴿子肉卻不老不柴，入口非常滑嫩。
這裡的鴿子湯的味道，就是純粹的肉湯味，沒有其他食材或是藥材的味道，濃，醇，香，肉香，熱熱的喝著非常過癮。
服務員體貼的配好了醬料，如果覺得淡口的話，可以沾一下醬油吃，但我覺得完全沒有必要，鴿子原汁原味就是最好吃的狀態，加任何東西都是多餘了。
紅燒鴿子
重點推薦，紅燒鴿子，這是我長這麼大吃過最好吃的紅燒鴿子了。
他們家的鴿子燒得皮薄而不碎，酥脆香滑，更重要的是火候掌握得極準，肉剛剛熟透，半點多餘的熱量都沒有過度。
在鴿子的大腿處或是翅膀下，輕輕剝開一點皮，用嘴一吸，藏在肌理中的肉汁瞬間入嘴，這時只要舌尖輕輕一動，香味就在口腔裡炸開來，瞬間提神醒腦，幸福感爆炸。
肉汁橫流
吃這紅燒鴿子一定要整隻吃，整隻吃，整隻吃，重要的事情說三遍。
因為讓廚師切開再端上桌的話，鴿子肉裡的汁水早早就流光了，口感就不夠嫩滑，顯得比較柴了。
這張圖更高清一些，我特意拍鴿子的紋理，這鴿子的品質是極好的，是自然成長的鴿子，不是填鴨式灌飼料養大的。
鴿子的肌理分明，緊實，經得起細細嚼咽，慢慢品償，不是那種軟綿綿的口感。
鴿子焗飯
鴿子焗飯，必點，一隻鴿子焗三到五人份量的飯，剛剛好，超級好吃。
我問過老闆，這鴿子是跟米一起放進鍋裡一起煮熟的，煮熟後再加上一點豆豉提味，在焗的時候，鴿子的湯汁全被米粒吸收了，而鴿子也吸收了米湯，所以滑嫩得不行，口感真的超嫩，飯粒是真香。
米粒分明
焗飯的米是新米，是新米特有的鮮香，新米煮飯要少水，煮出來的飯也是明粒分明又軟糯，這個是吃得出來的。
飯上的蔥花是服務員提前備好的，飯端上來的時候由客人自己加，加了更香，不加好像也沒有多大影響。
超強。
我和兩表妹，三個人，點了六隻鴿子，一隻焗飯，兩隻煮湯，三隻紅燒，全部吃完，然後留點湯汁煮了一小藍青菜去膩，吃完再喝一口熱茶，爽，幸福，忙碌了一週的身心被這一頓美味託慰得舒舒服服的，懶洋洋的，吃完這一頓，再美美的睡一個覺，下一週，又是能量滿的一週了。
果然，有美食的生活，總是充滿美妙和希望的。
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