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農作物改良公司Benson Hill宣佈，計劃在2021作物年推出新的“超高蛋白”大豆品種。據本森•希爾介紹，用於提取大豆濃縮蛋白的過程涉及多個水和能源密集型步驟。大豆濃縮蛋白應用於消費食品、動物飼料和水產養殖業。
繼大麥之後，Benson Hill又計劃推出“超高蛋白”大豆品種
該公司聲稱，其營養豐富的“超高蛋白”大豆品種，是第一個通過典型的大豆壓榨方法生產出可與濃縮大豆蛋白相媲美的商業化大豆品種。這些超高蛋白品種是通過傳統育種——允許非轉基因認證——在本森希爾(Benson Hill)的CropOS平臺上加速培育出來的。據報道，CropOS通過機器學習和基因組學來驅動成分創新，採用專利表型、預測育種和環境建模算法。
繼大麥之後，Benson Hill又計劃推出“超高蛋白”大豆品種
Benson Hill首席執行官馬特•克里斯普表示:“對於推動現代食品體系的企業來說，植物的自然遺傳多樣性是產品差異化的最強大來源之一。”“我們的超高蛋白產品組合和渠道能力使本森希爾能夠滿足客戶的需求，併為創新者提供成本效益高、可擴展的解決方案。”聯合大豆委員會的膳食目標地區協調員大衛·艾弗森補充說:“雖然大豆產量在過去幾十年裡有所提高，但蛋白質含量卻下降了。這些超高蛋白品種展示了我們如何通過投資大豆來提高最終用戶的蛋白質含量。我們將繼續與包括本森希爾在內的公共和私營合作伙伴合作，促進大豆產業的新技術、農民選擇和創新。”
繼大麥之後，Benson Hill又計劃推出“超高蛋白”大豆品種
本森希爾公司計劃通過本森希爾種子公司來推廣這些品種。2019年，該公司與百威英博(AB InBev)合作，開發出用水量和佔用自然資源更少、產量更高的大麥品種。
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