“冬吃蘿蔔，夏吃薑”
我國民間自古就有“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”的說法，看到這裡不免很多人會問“生薑性熱味辛，而夏天天氣炎熱，我們再吃生薑不是火上加油嗎？”那麼，這句民間俗語靠譜嗎？
“冬吃蘿蔔,夏吃薑”的原理
在冬天來臨時，外界環境比較陰冷，陽氣都藏於體內，在體表的陽氣就虛少了，這就形成了外冷內熱，五臟熱盛的情形。人體的毛孔都處於收縮狀態，人體熱氣內斂。
再加上冬天人們大多數都吃點熱性滋補的食物，更容易產生內熱，從而導致上火、喉嚨腫痛、口腔潰瘍等症狀。
這時候就需要吃點蘿蔔清爽一下，平衡一下體內熱氣，這樣在來年開春時才不容易上火。
蘿蔔性涼味甘，冬季食用不僅能調理內火虛旺、消散內熱，還可以寬中行氣、消除積食。
夏天天氣炎熱，我們體內的陽氣就會向外散，當陽氣在體表，體內的陽氣就虛少，腸胃很容易虛冷。
再加上夏天人們喜歡吹空調，並大量進食寒涼、生冷的食物來對付酷暑，同時也讓寒氣進入體內，導致體內受寒傷及脾胃，這也是為什麼夏季更容易腹瀉的原因。
而生薑辛溫，有驅寒助陽、殺菌消炎之功效，所以夏天適當食用生薑不但可以驅寒暖胃，還能預防腸胃炎。
冬天快要來啦，蘿蔔吃起來。怎麼吃好吃，我教你醃酸蘿蔔呀。
酸辣脆蘿蔔說：這是我的純素顏照。
首先我們去採購材料：
主材料：
1，大白蘿蔔或青蘿蔔2個
（根據吃的人數來定一次醃多少）
2，白醋，5勺
3，鹽，3勺
4，白糖，3勺
5，生薑，一塊
6，大蒜，6瓣
7，小蔥蔥白幾個，不放綠色部分。
（這個可放可不放）
8，鮮檸檬可放可不放，放了更好吃。
9，涼白開，又叫燒開後放涼的白開水。
準備一壺，剛好淹沒蘿蔔就可以了。
吃辣的小夥伴還要買下面的材料：
1，小米辣，大概2塊錢的，
2，泡椒，2塊錢的（可不放）
3，幹辣椒粉，一塊錢的。（可不放）
辣椒看個人受辣的程度來定，我這種級別，就放小米辣就夠夠的了。
特能吃辣就多放辣椒，不能吃就少放，這個自己把握就好。
器具：玻璃罐子或者塑料盒子。
（玻璃罐子不需要放冰箱，但是記得加水到蓋子外面的沿上。
塑料盒子記得放冰箱哦，不然壞掉了別找我。）
買回家啦，咱們開工。
1，
把白蘿蔔用鹽搓搓外皮，清洗乾淨。
不建議去皮，因為國外食品營養學家認為，白蘿蔔皮的營養價值甚至超過蘿蔔肉本身。
2，
白蘿蔔切片，放3勺鹽醃1個小時。
時間夠的話，就醃半天都可以，因為白蘿蔔醃出的水越多，就越脆。
3，把輔料都洗乾淨切好備用。
弄好了這些就忙去吧。
等到蘿蔔出水差不多了，我們又開工了。
蘿蔔水擰乾，放一層蘿蔔，放一層配料（辣椒姜蒜這些），
放好後，
加5勺白醋，3勺白糖，3勺鹽，
涼白開最後加，這樣可以把鹽糖衝散下去。
勺子用的這種湯勺。
檸檬可以放鮮檸檬，記得把裡面的籽拿了，籽會苦。
我這個沒放那麼多，只是拿來裝飾一下。
醃製2-3天就可以吃了，開動吧。
裝一盒子給婆婆拿過去。
過了一天她跟我說，我去買點蘿蔔，你給我醃吧。
我說這麼快就吃完了，是當飯吃了嗎？
她說還蠻好吃的，我和你爸不知不覺就吃光了。...
小貼士：
如果吃的人數不多，不建議一次醃太多，因為醃的越久就會越酸。
一般3-7天的時候最好吃，酸度正好合適。
別看好像寫了挺多的，其實做起來非常簡單。
如果醃的蘿蔔多，醋和白糖，鹽也要增加哦。
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