茶食記——茶飯

一茶一飯一人生。茶飯是茶、酒、飯、菜、湯的總稱。泛指飲食，出自中國古文。可見“茶”自古就是國人視為生活根本的東西。今天，我們來做一道“茶飯”，其實特別簡單，就是把煮飯的水，換成茶湯，煮出來的米飯不僅有茶的香氣，還富含茶的營養，堪稱美味又健康。

配料：

大米、青磚茶、水

製作過程：

1、先煮茶湯。建議茶湯濃一點，煮出來的茶飯茶香更濃郁，色彩也好看。我用了10克青磚茶，煮了1000ml茶湯。

2、米淘洗乾淨，加入適量茶湯（和平時煮飯的水一樣多），按下煮飯鍵。

3、20分鐘左右，米飯煮好了，茶香十足的茶飯可以開吃了！

特別提醒：

用來煮茶飯的茶湯，一定要選用發酵型茶葉的茶湯，比如青磚茶、普洱熟茶、六堡茶等黑茶類或是紅茶。發酵後的茶葉，茶性更溫潤，有助祛油膩、消脂肪。