今天想為大家介紹的這一位
直接在蔬菜水果上“動起了手腳”
他全程只用一把小刀
便將蔬果變成了精緻的藝術品！
喏，就像這樣~
這些美如畫的造型
皆出自一位40歲的“奶爸”岸本嶽大
如今他的本職工作
是日本最古老溫泉“有馬溫泉旅館”的大廚
作為入行22年的“老廚師”
岸本每天的工作
就是想著如何將食材變得更加可口入味
因此說對食材的特性瞭如指掌了
雖然日常工作中
也經常會有用到細緻刀工的時候
但卻遠遠不及他這些為人所知的作品
來得精美生動
8年前一次偶然的機會
岸本在網上看到了
泰國的雕刻藝術“Carving”
泰國的“Carving”與日本的“剝物”極為相似
兩者皆由唐宋時期的中國
漂洋過海傳播而來
其中的區別在於
泰國的“Carving”
主要是在水果上雕刻精美花紋
之後將其呈獻到泰國皇室面前
為一種“御用”之物
而日本的“剝物”則多是將食材
雕刻成富有寓意的動物或花卉形象
然後點綴在日本傳統料理之上
8年前岸本偶然看到的
便是泰國的這種雕刻滿繁複花紋的“Carving”
作為一個廚師
看到如此考驗雕工的藝術
便忍不住摩拳擦掌起來
他買來了“Carving”專用刀
開始自己嘗試著做起來
首先他選擇的是具有泰國風味的芒果
芒果的果肉軟硬適中
對於新手拿來練習再好不過
就這樣他一直默默無聞地磨練著自己的作品
從最初簡單的造型
到越來越熟練多變的花樣
在自學了三年後
2015年岸本將其中的一件作品傳上網
那件瞬間火爆網絡的作品就是這個
岸本巧妙地將蘋果外皮
雕刻成一瓣瓣環環相扣的鎖鏈造型
然後將刀從空隙間伸入
一點點地切開內部的果肉而不損傷外部的果皮
使整個蘋果彷彿“多了個關節”一般
可以自由伸縮
自這個視頻火了以後
岸本深受鼓舞
陸續將自己的作品傳上了網絡
也因此認識了許多
同樣喜歡泰國“Carving”的朋友
他的努力得到了人們的認可
僅僅8個月他賬號的粉絲就達到了10萬+
隨著刀工逐漸深入
岸本甚至設計出許多能“拆解”的作品
所有作品皆是由一個完整的素材雕刻而來
不得不說在刀工精妙的基礎上
還必須心細如髮以及擁有強大的耐心
許多人會好奇
岸本是如何處理這些
“保質期”並不長的作品的呢？
答案是：直接吃掉
岸本表示因為這些都是自己的“心血”
所以吃起來味道格外清甜
如今岸本的賬號已有近30萬粉絲
大家不光催更還希望岸本能出詳細的教程
而岸本則表示等新冠肺炎疫情過去以後
可能會考慮開設學習班
以及創作一本詳細的教程書
將雕刻技巧傳授給更多有興趣的朋友
各位朋友在家不妨也試試看“Carving”
或許會解鎖自己意外的技能哦~
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