為什麼和尚不可以吃大蒜、韭菜等，而生薑和辣椒卻可以吃呢？

佛教對出家人要求和禁忌都很嚴格，清規戒律是出家人必須嚴格遵守的。就飲食方面來說也會是有講究的，只能吃素食，肉類等葷菜是萬萬不可食用的，不光是不準吃肉，就是蔬菜也要嚴格的要求和區分，比如蔥、大蒜、韭菜。薤和洋蔥也不能吃。那麼是為什呢？。

原來這主要是佛經《首楞嚴經》裡有這麼一段經文："一切眾生，食甘故生，食毒故死，當斷世間辛菜，是五種辛，熟食發淫，生食增恙，"也就是說韭菜、大蒜、大蔥、小根蒜、洋蔥等等這些帶氣味吃後口氣重的都是不可以吃的。這些東西生吃上火，做熟了吃壯陽產生淫慾心。生吃這些⑤種辛辣的蔬菜，吃後口氣嚴重就會叫人們遠離，但是餓鬼喜歡這個味道，到了晚上鬼回來舔舐吃了蔥韭蒜人的嘴唇吸取精氣。因此長和鬼道眾生在一起，善法、善緣就漸漸的遠離了，這樣長此以往這個人還會好嗎？

從這五種辛辣的蔬菜的醫學角度來看，這些蔬菜同屬於同一百合科植物，含有一種化學成分丙烯基，這種化學成分具有增強性慾的作用。而且由於和尚長期吃素食，胃壁含有的脂肪比較少，吃蔥蒜等比較容易傷害胃壁。這些蔬菜吃多了也比較容易傷肝上火，這些都與佛家提倡的清心寡慾，與世無爭的教化相違背的，，所以出家的和尚是不準吃這些辛辣是蔬菜的。

但是辣椒和生薑就不同了，因為生薑和辣椒都有驅寒保暖的作用，不論燉菜、炒菜都可以放一些去腥味。而且吃後不會產生辛臭的味道，對身體沒有刺激，修行人的身心自然不會收到影響。