今天網上看到一個提問，印象很深刻，"火龍果適合烤來吃嗎？"非常好的問題，作為一個資深吃貨，結合我多年的美食心得，我必須嚴肅又認真的回答他。
火龍果是非常適合烤著吃的，而且味道特別好。有話雲“此生不食炭烤火龍果，便到人生也惘然。”
我表示不知道呀
火龍果屬於仙人掌科的植物結出的漿果。火龍果是營養成分非常高的水果，有豐富的膳食纖維以及蔬果中少有的植物性蛋白，富含美白皮膚的維生素c。
比較常見的是紅心和白心火龍果，白心的味道比較淡，紅心的味道會比較甜一些，我個人比較喜歡吃紅心的，如果有黑心的我也會去嘗試下。
紅心和白心火龍果
火龍果雖然帶著一個火字，但是是非常好的減肥水果，熱量低特別適合那些想要好身材的女性朋友，但是由於火龍果偏寒，所以不能多吃。
既然火龍果是寒性水果，加點火烤來吃，那麼它的性質是不是就變得比較溫和，想吃多少就吃多少呢？感覺是有點道理的。
那麼火龍果該怎麼烤呢？
燒烤
火龍果的烤法
原料：新鮮火龍果（最好採用紅心紅龍果，別問為什麼，因為我喜歡。）
紅火龍果
配料： 油，椒鹽、辣椒醬、孜然粉、五香粉、蒜蓉、蠔油、生抽，芥末（如果不怕麻煩，配料越多越好）
做法：
1、準備好碳烤爐，一定要碳火烤才能體現食物的原生味道，電烤爐和烤箱會破壞火龍果的自然清香，導致火龍果裡面的H₂O不能充分揮發。燒著木炭，讓火在自然的清風中旺起來。
2、火龍果洗淨，溫柔的去除表皮上的大自然微小顆粒物，接著連皮一起切成圓片，厚度一定要統一，每一片要保持在0.99cm，厚一點則口感偏柴，薄一點則口感如泥。
好像我比較喜歡紅心紅火龍果
3、火龍果切成片後，會看到果肉上面有好多的黑色顆粒，看起來像芝麻，沒錯那就是黑芝麻。準備小鑷子，小心的，把那些表面能看到的黑芝麻挑出來，預留一部分在果肉裡面不漏出來。這部分稍微有點複雜，但是為了美味我們得耐著性子。一片大概半天時間就夠了。在挑這些黑芝麻的時候，千萬不要忘記了給碳烤爐加炭，避免炭熄掉了，連續燃燒七天的炭火，才可以烤出火龍果的精華。
4、差不多經過七天，火龍果表面的黑芝麻也都去除乾淨了，黑芝麻取出來後也不要丟掉，可以弄個小花盆種出漂亮的綠植的，點綴一下自己的辦公桌。
火龍果發芽了
5、用竹籤將火龍果片像穿韭菜一樣穿起來，兩根竹籤一片火龍果，穿好後兩邊均勻的刷上植物油，如果有山茶油更好，沒有的話就用普通的橄欖油。接著放到烤架上大火烤，如果火不夠大，就記得拿鐵扇公主的芭蕉扇使勁的扇一下。邊烤邊翻面，大概烤三五分鐘，表面冒出一下泡泡的時候，撒上椒鹽粉，五香粉。
6、準備一個大湯碗，倒入一小瓶蠔油，然後倒入500ml的生抽，攪拌均勻，用燒烤毛刷，刷在火龍果表面，繼續烤。
7、等火龍果表面烤至微焦，撒上孜然粉，拿出兩塊裝盤，小心的取下竹籤，然後在火龍果上打塗抹一層辣椒醬，再打一勺子蒜蓉。
辣椒蒜
這樣，一份美味的炭烤火龍果就做好了。先別急著吃，生活一定要有儀式感。洗個澡，穿上西裝打上領帶，別忘了腳上要要配一雙復古的潮鞋。給自己繫上餐巾，開一瓶82年的拉菲，準備好刀叉，正襟危坐，擠上一大管的芥末，開吃。
就這麼個儀式感
頭一次吃炭烤火龍果，有沒想象到那個酸爽，喜歡的話可以在家嘗試下哦。
當然火龍果還有好多吃法，只要你幹想象，就沒有什麼不可以的，可炭烤，也可清蒸，或者做成乾鍋火龍果。要是打火鍋，我就建議選擇白心火龍果，怕上火。
關於火龍果的吃法，你還有哪一些呢，歡迎在評論裡分享。
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