聽說廣州好多美食，而且宵夜可以吃到凌晨5點，對於一些吃貨來說，實在是無比幸福。難怪不少人說來了廣州，想瘦著回去都難，咔咔咔，事不宜遲了。
國內四大一線城市裡，噢，不對，全國來說廣州是最具“煙火氣”的城市之一，皆因美食天堂稱號不是亂蓋的。都說廣州人#會吃#，到底怎麼會吃？陸地走、天上飛、水中游，都逃不過羊城人的胃，如果不是需要睡覺，幾乎在廣州找吃停不下來的。
燒鵝，燒臘界的天皇巨星，做法有深井和古井，經多個嚴謹步驟，放置柴火烤爐燒烘。出爐應是香氣四溢，表面色澤光滑均衡，肥油溼潤。
挑剔的廣州人十分鐘愛燒鵝腿，部位有一股濃烈的油脂味，卻不膩，一口咬下去感覺這是世間最美味的瞬間。搭配酸梅醬又是另一種口感，與燒鵝原味產生強烈化學作用，下飯又下酒。
燒鵝瀨粉
燒鵝最常見的一種搭配是瀨粉，嫩滑柔軟的瀨粉，加入肥美香口的燒鵝，如果是燒鵝腿就更加正點了。
不過燒鵝價格並不便宜，一隻至少幾百大洋，燒鵝腿一隻20-30元不等（PS：一堆人搶著買呢）。
嗯，吃燒鵝很容易飽腹，吃不下了？接下來的一波會讓你打掉這個念頭。
牛雜蘿蔔，是廣州街頭的星級美食。
同時它又被外地人視為重口味的美食，居然吃內臟，呵呵實在太不瞭解廣州人，能吃的部位全都不放過嘛。相比燒鵝，做一道好味牛雜難度大多了，先把牛雜反覆清洗數次，放入熱水把髒東西逼出來，切件再清洗一次，最後倒入鍋裡開始燜燉三五個小時。
牛雜蘿蔔關鍵不會令你很飽肚，還可以繼續吃其他！
幹炒牛河，宵夜界的巨星
“日有早茶、晚有宵夜”，而幹炒牛河的簡樸卻是散發出一股實力派巨星氣質。同時它被視為粵語地區的“廚房剋星”，意思就是非常考究廚師功夫。
沒有鑊氣的幹炒牛河一定是失敗的，上碟後有多餘的油是失敗的，牛肉口感柴是失敗的，粉條碎不成條是失敗的，有糊味是失敗的。你說做一道幹炒牛河容易嗎？
不少人即使吃得很飽肚，仍是無法抗拒幹炒牛河的魅力，哪怕一個人點一碟不到幾分鐘就把它吃完，續不續碟就看你胃口了。
說到最不飽肚的美食，那一定是炒螺，有苦螺（並不苦）、石螺（最貴）、田螺（最人氣），廣州宵夜店一定會放入紫蘇去炒，去除泥味，口感更佳。
炒螺是喝啤酒的最佳搭檔，幾乎喝酒的第一時間就是下單炒螺，一口啤酒下肚，然後嘴裡吸索螺肉，這種感覺很滋味有趣。PS：之前跟一個北方朋友吃宵夜，點了炒螺，他完全不懂怎麼吃，我一個人幹了。
在廣州生活最怕就是氣候的水土不服，溼熱加上火，尤其是吃完煎炒燒的食物，通常都會喝一碗涼茶預防上火，苦的更加有效噢。
聽說廣州人一天吃5頓，早茶、午飯、下午茶、晚飯、宵夜，每一個來穗人都被影響了，小蠻腰都變水桶腰（多運動就好了）。
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