麻薯預拌粉是採用優質的糯米粉和多種變性澱粉、進口改良劑,以特殊改良工藝合成的。合成品便於操作,更具有冰滑爽、不粘牙、糯、軟、甜度低、無顆粒感的特色。冷凍保藏和室溫保藏均不易老化,在合適保存條件下保質期可達6個月。
用麻薯預拌粉做的恐龍蛋,快手又方便,口感軟糯Q彈
材料:麻薯預拌粉200克 玉米油32克 全蛋液40克 水96克 水(噴表面)適量
1.準備好材料
2.全部放入廚師機,開一檔拌勻,轉三檔攪拌至表面微光滑
3.取出手揉成光滑的麵糰
4.平均分成12份,搓成小麵糰,每份約30克
5.表面噴一層水霧,幫助表面結殼
6.送入預熱好的烤箱中層,上下火170度烘烤30-35分鐘
7.表面微微上色,就是熟透了,可以出爐了
烹飪技巧
建議現做現吃,以保證味道和口感
常溫可以保存2天左右
冷藏可保存3-5天,但麻薯包多少會變老化,導致口感變差
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