明天就是一年一度的清明節了，又到了人們上山掃墓的絕佳時機。
而民以食為天，清明節那麼重要的日子，農村又是怎麼過清明的呢？
下面就和大家分享5種農村常見的清明美食，相信你們也都曾吃過，可能也都愛吃哦，那麼都有哪些呢？下面一起來看看吧！
01蕨菜
蕨菜在我老家稱“蕨苔”，這是一種十分神奇的菜。
它長出來的時候沒有葉子，只有一根莖，軟軟的，掐開裡面是黏黏的。
而這種菜一定要清明前後吃才最好，為什麼呢？
因為清明前後萬物復甦，蕨菜剛長起來正是鮮嫩可口的時候。
這時農民們就會集體上山掐蕨菜，把它們拿回家撕成條狀，在漲水裡焯一下，然後拿來蘸辣椒吃，也有的會做成酸蕨苔，天熱時拿出來吃，特別下飯。
還有的農夫們會拿蕨菜來炒肉，味道也相當可口，是很好的下酒菜。
還有的農民手很巧，還把它做成乾菜，或者用來做餡，醃菜罐頭什麼的。
一些地方也把它叫拳頭菜、貓爪菜、龍頭菜等等。
蕨菜在全國很多地方都有分佈，農村很多輩人都吃過，也是我兒時特別喜歡吃的一種野菜。
但後來人們發現，蕨菜裡面有致癌成分，牛羊食入過量會造成死亡，人吃太多也有危險，甚至被認為是導致日本胃癌高發率的真兇之一。
國內也有關於蕨菜中毒的相關報道，檢測發現，蕨菜的葉莖根裡都有致癌物質原蕨苷。
也正因如此，現在已經很少有農民吃蕨菜了。
漸漸的，蕨菜在農村的飯桌上也漸漸消失，農民們雖然愛吃，但也只能看著蕨菜們長老沒法吃。
當然，這裡說一下，蕨菜的確不安全，所以大家還是別吃得好。
02黃米飯
不知道大家所在的村有沒有這樣的習俗，就是一到清明節，家家戶戶都會製作一種叫黃米飯的食物。
我老家就是這樣，清明前一天，村裡的孩子都會去山上摘一種開黃花的植物，我老家叫黃米飯花花，但它的真名其實叫密蒙花。
這種植物開的花是一種非常好的燃料，但裡面沒有任何有害物質，而且它碰巧在清明期間開花，自然成為清明節的一個特定食物。
黃米飯的做法很簡單，把密蒙花才回去，將花朵摘下，用布包起來，放到加入水的糯米中浸泡一晚上。
第二天就能看到米粒變成金黃，然後拿到蒸籠裡蒸熟就可以了。
這樣做出來的黃米飯色澤金黃，顆粒飽滿，聞起來特別香，吃起來有嚼勁，還唇齒留香。
黃米飯配炒臘肉是絕配，大家可以試試哦。
03青團
江南一代的朋友對青團這種小吃肯定不陌生，所謂青團，其實就是用艾草的汁液拌進糯米粉裡面，再包裹上豆沙餡或蓮蓉，蒸熟就好了。
青團吃起來不甜不膩，還有艾草的香氣。
現在有的地方做的青團也是用青艾汁，或漿麥草來做，也有的青團是用綠葉蔬菜汁做成的。
青團一開始是祭祀常用的食物，尤其是清明節祭拜先祖時最愛用，人們會帶上青團到山上祭祀，供先祖們享用。
但現在青團更多的是被當做一種春遊小吃來享用，漸漸的也不太會將青團與清明祭祀聯繫在一起，但大家不要忘了它最初存在的意義就好。
04子推饃
江西的朋友，清明肯定是有吃子推饃的習俗，這是江西清明節的特色食物，是用來紀念介子推不求名利的品質所創造的食物。
江西一些農村也叫它老饃饃，不過我老家沒有吃這個習俗，但也有吃過子推饃，但可能不正宗。
這種食物的話，本土做的一個差不多一斤，也屬於麵食，裡面包著紅豆、黑豆、花椒籽等，人們會將其捏成好看的形狀，比如蛇、兔、文房四寶等，也有的裡面會包雞蛋、紅棗之類的。
這個據說也是壯族、苗族、侗族等少數民族的傳統食物，這些民族也會用其在清明節的時候作為祭祀食物來吃。
個人覺得，這也算是一種民間手藝的傳承。
05暖菇包
不同的地方，清明節的過法是不一樣的。
對於福建泰寧一代的人們來說，清明他們就有吃暖菇包的習俗。
也有人說，在“春社”這一天有家家戶戶做暖菇包敬土地，祈求五穀豐登的習俗。
本身春社距離清明還是挺近的，後來逐漸劃分為清明的特色小吃。
暖菇包有包餈和包子之分，包餈就是用食米和揉碎的乾暖菇粉做成餈團。
裡面的餡有的是用鮮筍絲、臘肉、豆腐乾、蝦米、薤子等配上辣椒粉煮熟，有的也是幹炒，還有的裡面會包紅豆泥，是甜的，這個就看大家的口味了。
農諺說：明穀雨兩相連，浸種耕田莫遲延！明天是清明，而4月19號就是穀雨，這段期間裡農民要抓緊時間耕種，尤其是耕田插秧，一定不能誤時。
我看了下，我所在的地方，清明之後的日子大多是雨量比較充足的，非常利於耕田插秧，南方種植水稻的農民朋友們可不要錯過哦。
當然，我們也常說“種樹造林莫過清明"”，共克時堅，抗疫助林！
梁山發生了火災，很多樹林被燒燬，在這個關鍵時期，讓我們一起團結起來，一起對抗疫情，植樹造林，重建美好家園吧！
好了，那麼你們村清明吃什麼好吃的呢？來帶上你們的座標和食物名稱吧！
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