用料
高粉 250克
雞蛋 35克
牛奶 120克
奶粉 10克
鹽 3克
酵母 4克
煉乳 55克
玉米油 25克
做法
第一步
準備食材。
第二步
所有食材放入麵包機內，啟動和麵程序，揉麵30分鐘至擴展階段。
第三步
再繼續揉麵20分鐘至完全階段，啟動麵包機的發酵程序，進行第一次發酵。
第四步
一個小時後發至二倍大，發酵完成。
第五步
取出分成12個小麵糰揉勻放入烤盤中二發。
第六步
大約一個小時後發酵完成，表面刷蛋液，烤箱預熱180度五分鐘，之後180度烘烤20分鐘。
第七步
烤好後立即取出晾溫，裝入保鮮袋保存。
第八步
看一下拉絲的效果。
第九步
成品
小貼士
1、麵糰的含水量不同，預留10克牛奶視麵糰的情況再決定是否添加
2、烘烤的時間和溫度請根據自己的烤箱情況來調整。
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