中國的美食五花八門，雖然種類豐富，但是傳統小吃依然是大家的最愛，就像麵條這種食材就可以做出各地不同的特色，但是今天要說的這4碗麵，可以說是“爭議最大”的面了，當地人天天吃，並且引以為傲，但是到了外地卻被吐槽到不行，這到底是因為點什麼呢？
蘭州牛肉麵
蘭州拉麵可以說在甘肅省是每家每戶都愛吃的麵條了，還有很多在外面工作的人說，每當回到蘭州的第一件事就是在正宗的麵館吃一碗麵，非常的懷念家鄉的味道。在很多的地方不論是不論是車站還是小吃街，都會吃到蘭州拉麵，但是反映出來的效果卻是很少的，都會感覺並沒有說的那麼的好吃。正宗的牛肉麵，講究的是一清二白三紅四綠，牛肉熬的湯底，加上二三片清淡適口的白蘿蔔，淋上一勺香濃醇厚的油潑辣子，最後再撒上一把香菜蒜苗。所以說，蘭州牛肉麵真的不是不好吃，只是好吃的牛肉麵，只能在蘭州本地吃！
閩南沙茶麵
或許對於一些較北方地區的小夥伴們來說，對於這種面似乎有些陌生，但是生活在南方的小夥伴們應該對閩南沙茶麵都很熟悉，閩南沙茶麵憑藉著獨特的口味，曾經在我國南方十分受歡迎。但如今我國南方許多閩南沙茶麵館裡的做法都極其簡單，導致閩南沙茶麵的味道受到了非常大的影響，所以許多食客慕名前去品嚐的時候，就發現閩南沙茶麵並沒有傳說的那麼好吃，但實際上，其實我們所品嚐到的根本就不是正宗的閩南沙茶麵。
熱乾麵
在武漢幾乎人人都愛吃一口熱乾麵，尤其是在早晨的時候，彷彿只有吃完熱乾麵才能讓自己一整天都精力充沛。可是很多外地人沒吃幾口就覺得，它好像沒有想象中的那麼好吃，因為我們吃慣了湯麵，現在在吃這種幹拌麵的話，總感覺有些太油膩，而且非常的糊，其實如果你吃到正宗的武漢熱乾麵，那絕對會喜歡上它的。
北京炸醬麵
在早餐店、沙縣小吃等一些小餐館裡，基本上都有炸醬麵這種美食，只不過在我們生活中，吃完的炸醬麵後，總會吐槽一波：不好吃。不僅用料十分少，就連炸醬都是隨隨便便用些生抽、老抽等調料隨意弄出來，相對於北京炸醬麵而言，簡直就是次品。其實正宗的北京炸醬麵十分講究，不去北京的話，基本上吃不到正宗的炸醬麵，正因為如此，外地的炸醬麵總會遭到人們的嫌棄。
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