老牌酒樓到底還是有老牌酒樓的基底，
雖然不像平日裡蒼蠅館子那樣被掛在口中，
但是一到吃飯需要儀式感時候被提到，
總有人知道，更有人點頭。
楓林紅了就是
這種老酒樓的菜品其實是值得慢慢品的，
雖然不一定是入口便是驚豔和亮眼，
但要盤活這麼大的家業，
再加上多年的沉澱，
留下的通常都是一直被稱讚的精品菜了。
仔油薑桂魚
因為酷愛蒸魚，我們家蒸魚從色拉油到豬油，旺火7分虛蒸3分到現在嚴格遵守“黃金7分鐘”定律，從先放魚汁澆油到現在先澆油再放魚汁。
改良10版以後甚至都認為：長沙應該找不到比我做得更好吃的蒸魚了。然而…
被！打！臉！了！
遠看以為是蘿蔔乾，後來發現是仔姜。清脆鮮嫩，有姜香而微辣，開胃又增食慾。細問後知道，是“古法”製作，姜是細細在油裡熬過的，以前沒有蒸魚豉油的時候，都是用仔油作蒸魚調味。
這個菜好吃到我們把裡面的西蘭花都吃了個乾乾淨淨，我會說？
啤酒鴨火鍋
同樣也是古法烹製，鴨子並沒有被大油炸過，鴨肉並不乾柴，用啤酒熬煮過的鴨子帶著點點麥芽糖的甜香，鴨肉軟爛入味。非要說的話，就是冬天來一點適口的重口味，舒服…
豬腳粒蒸芋頭仔
確認過，是湖南人喜歡的重口味食物。熱騰騰的蒸菜上桌，又酸又辣的香味撲面而來,勾得人直流口水。
豬腳適口大小，肉質彈牙，配上剁椒的酸爽，又有墊底的粉絲中和酸辣和油膩，可以！
剁椒芋頭也是香辣可口，入口即化。
荷葉夾餅扣肉
不是標準的三層五花，能理解咯，畢竟現在豬肉貴得狠。
雖然肥肉佔比不少，但是虎皮做得非常不錯，肥肉細，但是不膩。梅菜香很足，肉也入味。
夾在荷葉餅中，甜鮮交織的複雜口感更是讓人慾罷不能。我一個減肥的人也就吃了2塊…
辣子串串蝦
外焦裡嫩，外面裹著黃金甲，裡面藏著玉嬌龍，蝦子非常的新鮮。好好一個包廂恁是吃出了擼串的豪邁感。
熱滷耳尖
既然說到了擼串，就把這個熱滷耳尖也拎出來。倒不是說好吃到天下無雙，但是總歸是挺有創意的吃法，耳尖厚實，Q彈爽脆。不似平日裡拿著筷箸細細捻來，邊聊天邊聊天更有它的韻味在…
海山骨拼脆奶
脆奶一般，但是我覺得海山骨值得好好說道說道。畢竟是豬身上最頂級肋小排部位。肉的厚度2~3公分，是最鮮嫩部位的五花肉，一層瘦肉一層肥肉的間隔,肥肉遇熱易化,瘦肉久煮不柴。所以即使是炸過的海山骨，仍然可以吃到瘦肉的那股彈壓勁，肥肉油又早已散盡，不細細品味實在是嘗不出。
曝豆角炒藕丁
顏值100分的全素無葷下飯菜。藕還可以更脆一點…
長江風吹刀魚
風吹過的魚總有它特殊迷人的風味。先把魚風吹乾後，再油炸，吃起來非常酥脆，用來下酒不錯，當零食也行，香香脆脆的還不用擔心魚刺。愜意~
擂辣椒茄子皮蛋
擂辣椒皮蛋應該是任何廚房都能做得好吃的涼菜。但是，擂辣椒茄子皮蛋的茄子，總是能get到我的點。我只細細把茄子都挑了出來…
漁傢俬房餈粑
炸餈粑就是過去的那個味，顆顆砂糖在齒間崩裂，甜味帶來的幸福感，無可比擬。
關於“儀式感”
店內有生日管家，
從安排菜品到驚喜一應俱全。
能把生日宴做出婚宴的feel，
更能在一個包廂就造出儀式感小高潮，
老牌酒樓的創新你捨得不給100分？
生日送壽麵，送蛋糕，
有人唱歌，有人祝福，
還能喂壽星吃個面。
朋友們都在開玩笑，
這應該是爸爸媽媽們最喜歡的生日儀式，沒有之一…
商
家
資
訊
商戶名稱：楓林紅了酒樓
林科大店：韶山南路522號，林科大左側。
聯繫電話：85078777
金星路店：嶽麓區189號麓山名園小區門口（地鐵2號線金星路口站3出口步行360米）
聯繫電話：84132369
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