花饃是一門民間流傳的手藝，凝聚了廣大人民群眾的智慧和創造力。
山西花饃榮登知名央視美食紀錄片《舌尖上的中國》。
山西面食文化是我國飲食文化中的一朵奇葩,其中山西花饃以其獨有的魅力和豐富的文化內涵，自成一派。
花饃蘊含了豐富的象徵性文化內涵，其食材、造型以及製作的行為都非常講究。
花饃的製作原料以白麵為主，另有豆子、棗、米類、胡椒等輔料；製作所需的工具是極普通的剪刀、梳子、菜刀等；製作手法有切、揉、捏、揪、挑、壓、搓、撥、按等。
花饃的製作是頗為講究的，有一套嚴格的工序，發酵、揉麵、捏花、蒸制，每一道工序都精益求精。花饃除了可食用外，還具有很強的觀賞性，製作花饃花飾時，有時用米類、豆類等粘貼而成，有時用食用色素上色而成。
花飾內涵豐富，色彩鮮豔，造型千姿百態、粗獷生動、誇張變體，飛禽走獸、花鳥魚蟲、歷史人物、民間傳說，均可變成栩栩如生的藝術造型，表達對祖先的祭祀、長輩的祝福和對美好生活的憧憬，它是百姓寄託心願的一種方式。
逢年過節，老人過壽，小孩滿月、過歲，婚喪嫁娶或獻奠祖先，在農村有製作花饃（也叫面花）作為贈送禮品和祭祀供品的古老鄉俗。
鄉間逢年節都要蒸制花饃。如春節蒸大饅、棗花 、元寶人 、元寶籃；正月十五做面盞、做送小孩的面羊、面狗、面雞、面豬等 ；清明節捏面為燕；七巧做巧花， 形如石榴、桃、虎獅 、魚 等；四月，出嫁女兒給孃家送“面魚”，象徵豐收 ；也有女兒出嫁作陪嫁用的“老虎頭餛飩” ；寒食節上墳時用“蛇盤盤”以示消災；做春燕表示春回大地；嬰兒滿月做“囫圇”謂之“龍鳳呈祥”、“猛虎驅邪”；老人祝壽用“大壽桃”等等。花饃在民間依不同歲時和用途有各種形式。
花饃的製作手藝是非常珍貴的人類文化的一部分，我國非物質文化遺產收錄了聞喜花饃。
近年來，隨著年輕一代的加入與創造，花饃也有了更多的樣式與可愛的造型。
下面小編蒐集了簡單易做的花饃教程供大家參考。
用筷子在中間壓一下。
整理一下花瓣形態，可以上鍋蒸啦！
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