今年五月，我遞出了在阿聯酋的第二封離職信
去年這個時候是辭去廚師
今年這個時候是辭去服務員
我為什麼逃避工作呢
因為對周圍的事物失去了新鮮感
就是他們天天在你眼前晃來晃去
但你一點兒也不想去了解他們的那種心情
這種心態在我自己看來需要治
唯一的特效藥就是改變所處的環境
我並不排斥工作
僅僅只是不喜歡一眼看到頭的工作而已
所以我從來不避諱的說
我就是想要體驗式的人生
一天的不同
就是多活了一天
去年的暑假
我在同一個品牌的另一家人力的牽線下
和總經理電話面試了
可能是國際長途有點兒貴吧
五分鐘就結束了
略過了人力和餐飲總監這兩項必斬關卡
以至於我到這裡的時候誰都不認識
連自己老大是誰都不認識
這個世界其實是沒有公平可言的
在我還算年輕的時候
我總是追求這樣的字眼
自由，公正，平等
後來我發現不對
這些字都帶著假大空
我敬畏那些付諸一生的時間精力和心血為之奮鬥的人
他們都是開拓者，先行者和守護者
雖然在我成長以後就發現
我不可能成為那個戰士了
但是
我始終還是對那樣的世界充滿期待
我要說的故事背景大概是這樣的
我的前實習經理（manager in trainee/ MIT）是印度人
在工作出色的情況下呆了兩年半還是這個職位
後來他直接跳槽到了餐廳經理
而酒吧部門的意大利小哥
兩年半從吧檯助手升到了副經理
五級跳
當初帶他的人還是一個調酒師
而他已經是副經理了
順帶一提
我們的總經理是意大利人
餐飲總監西班牙人
我們的行政總廚還是意大利人
旁邊餐廳的新副經理是塞爾維亞人
到中間發生的系列持美行兇的例子
我大概是從那個時候對他們感到厭煩的
都9021年了
種族的偏見還是存在於這些受過高等教育的人
私德有損還是存在於一個行業頭部國際集團的中高層
我們的新經理是在這樣的情況下出現的
他的名字是AlessandroXXXXX
一開始一聽，意大利人
行吧，能怎麼辦
後來一起工作
因為他真的敬業
所以開始放下偏見
對，我也是帶上了有色眼鏡看人
這不對
所以截止到今天所有的對話為止
我決定洗心革面，
做個人吧。
那天的對話是這樣開始的
在我去休息的時候
我的經理不得不代替我在外場看臺
後來我休息回來
我倆站在酒廊中間
我說：你這個經理當得也太慘了，什麼都要自己做
他答：還好啊，我不介意，我挺喜歡在外場的
我說：可是你什麼都要做，也是你運氣不好，分到了我們酒廊，你看旁邊餐廳的經理就什麼都不用做。
他說：我原來預想中的經理生活是和客人聊聊天，處理一下事情就好
我接他的話說：可是你在這兒開門，要在吧檯做喝的，還要自己擦杯子，要收拾桌子諸如此類（不論忙不忙的時候他都會做，如果我們缺人的話）
他說：對啊，但是我是經理啊
我順口吐槽了一句：為什麼從總經理到經理到行政總廚，酒店的一大半管理層都是意大利人，這世界上是沒人了？
他就回答說：因為工作得久啊，有豐富的經驗。
我問：我以為你像這樣的人都是去瑞士酒店管理或者MBA之類的專業讀出來，直接實習經理起步。
他答：對啊，大家都這麼說，因為我看起來太年輕了。
我：訴我直言，您今年貴庚？
A：23
???
excuse me
我倆一個年紀啊。
右二|這是他十六歲學院獲獎的照片
我說，“你這確實年輕了點兒，那你什麼時候開始工作的？”
他答，“14歲，在餐廳端盤子開始。”
我很吃驚，“怎麼會這麼早？是兼職還是正式的工作？”
他答，“正式的工作啊，因為我家不富裕。”
我很懵的問道，“那你爸爸媽媽呢？他們應該撫養你啊？”
他答，“他們在郵局工作，所以我家不富裕，我得需要去工作。”
我一下子懂了為什麼會這麼清貧了
我繼續吃驚的問，“那你怎麼上學？”
他說，“就早上八點到下午五點上學啊，放學了就去工作。”
我還是不可置信，“那不是很辛苦，你都沒有休息？”
他說，“不啊，週一到週五上學工作，週末休息啊。”
我：“不，我是指你這樣就沒有屬於自己的生活了。”
他：“沒有啊，這就是我的生活。”
我：“可是餐廳怎麼會同意你去工作，你才十四！”
他：“我告訴他們我十八。”
我：“你那時候看起來就不是十八啊。”
他笑了下，眨了個眼，“沒關係，告訴他們十八就好。”
那一瞬間
我對自己之前的偏見感到抱歉，但是我甚至不能和他道歉。
成年人的世界從來都不會把討厭寫在臉上。
所以他不會知道我曾經對他的國籍感到厭煩以至於對他也厭煩過。
我也對我的父母感到抱歉，但是我也甚至不能去和他們道歉。
他們沒有給過我安逸的生活，良好的教育，但我感受過溫暖，
也都吃飽穿暖，更是沒有十四時就出去端盤子。
我突然開始理解那句話，
你的光明生活，一定是有人在為你負重前行。
他當時告訴了我他的一些工作經歷，
我覺得不夠具體，
剛剛又問他要了具體的時間線。
2010/2012 服務員，在餐飲中介，那年他十四，
2012 助理服務員，在意大利北部的一家五星級酒店，那年他十六，
2013 跑菜/助理侍酒師，在米蘭的一星米其林餐廳，那年他十七，
2014 助理侍酒師，在越南的一家米其林三星餐廳，那年他十八，
2015 服務員，在米蘭展覽會的日本展館，那年他十九，
2015 服務員，在澳大利亞的五星度假村，那年他還是十九，
2013-2015 侍酒師，為米其林三星餐廳中介，那些年他十七到十九，
2016 實習副經理，在迪拜的五星酒店，那年他二十，
2017 學生，在瑞士學酒店管理，那年他二十一，
2018 實習經理，在美國邁阿密五星酒店，那年他二十二，
2019 副經理，在迪拜五星酒店，今年五月後的他二十三。
我真的有些被震撼到，你怎麼做到的？
他說，決心，和想要成功的慾望。
他讓我一定要重點標註去瑞士留學的錢都是他自己付的，
我好奇，那你花了多少？
他說，36563.65歐元，之前所有的積蓄
二十八萬人名幣，夠一個二線城市的首付了。
我開玩笑說，那這大概就是我不能成功的原因吧。
畢竟我還揹著幾十萬的房貸。
他很嚴肅的告訴我，每個人都可以。
我告訴他，我對人生有不同的追求。
他說，只要你全力以赴，清楚的知道你要什麼，那你終將擁有。
我說，我不想要成功，我只想享受我這窮哈哈但快樂的一生。
他說，這個計劃也超棒。
我突然想起很多事，
他剛來的時候，我看到他的屏保是一個動漫人物，
我問他，這是誰？
他眼裡帶光的說，zoro，from one piece，do you know it？他是我的英雄。
我當時說不知道，我只是敏感的察覺到這是一個從二次元世界獲取勇氣的男人，他有故事。
所以說我羨慕那些人，來自有充分的愛和教育的家庭，
無論生活怎樣，他們自有一股底氣和篤信，
而像我和我經理這樣的，只能靠自己摸索著長成姑且自信且健全的自我。
在我最近準備寫他的故事的時候，
我去問他要手機桌面的圖片，
他一開始以為我要屏保，我說不，我要你的英雄。
他恍然，zoro，你知道他嗎！
我還是說不知道，那是你的英雄，又不是我的。
他說，現在就查，立刻，馬上。
我百度了一番，好的，海賊王裡的索隆，原來大家都有航海夢。
他的名片剛印好的時候，
拿到我面前顯擺，
快看，這是我的新名片，這酒店的這頭銜，超棒是吧！？
我說是，好看好看。
如果我可以回到那個時候，
我會說一句，你真的超酷。
他是一個對工作很負責的人，也很樂於培養大家的能力，
但他智障起來，我就常常因為不夠沙雕，而感到跟他格格不入，
拿著三個檸檬玩雜耍，
我們進行調酒培訓，
血腥瑪麗這款雞尾酒是不能搖的，需要從上往下的傾倒雞尾酒，
左邊我們在練習，右邊他就拿著牛奶桶往奶缸裡倒牛奶，
說看我看我，我也會，
這些有視頻和照片為證。
不論工作上還是私下裡，他對我蠻好的，
之前他很嚴肅的在部門會議裡說所有人都要按時打卡上下班，這是制度。
那時是迪拜的齋月，所以會沒什麼客人，吧檯有誰可以替我的時候，就會放我早下班。
那天我好奇地問，我欠酒店多少時間？
他說，兩三個小時吧。
我說不對，至少有五六個小時。
他很語重心長的告訴我，因為你離職了，所以我放你早下班，你不要打卡，不然你最後需要把工資賠回來。
我問道，所以這是離別禮物嘛？那我現在可以下班了嗎？
他說，現在不行，以後可以。
你看，他對你好的時候是真的好，負責起來也是真的負責。
如果他早些來就好了，可以從他那裡學更多東西啊。
那次對話的結尾，我憋不住，還是問了一個很傻的問題，
“那時你還小，可是你怎麼知道，你怎麼就這樣選擇了酒店業呢？或許會有更多的可能性啊。”
“不是去酒店，就是去做建築工人啊。”
這樣清晰的知道自己要什麼，做什麼，一步一步往前往上的人，
我在生活裡也遇見了很多，
可能是自己成為不了那種人，
所以內心裡有些欽佩和豔羨的。
我還是贊同他的那句話的，
朝著你想要的地方去，你就一定可以抵達你想要的生活。
和我同歲的他，就算去搬磚，最後也會成為建築師吧。
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