從“心”愛自己

營養健康是預防心臟病最重要的因素，選擇正確的營養素可以幫你遠離心血管病的風險。你的小心臟最愛神馬？現在就請出維生素、礦物質和植物營養素三大“心”能量。

維生素

維生素A、β-胡蘿蔔素

這些都是抗氧化維生素，β-胡蘿蔔素在人體小腸內可以轉化為維生素A。研究發現，冠心病患者服用β-胡蘿蔔素能減少心肌梗塞和心臟猝死的發生率。

B族維生素

維生素B1是糖代謝所必需的，缺乏維生素B1會引起小動脈擴張，舒張壓下降，心肌代謝失調，造成心功能不全。血中維生素B6、B12和葉酸水平下降，會引起血同型半胱氨酸濃度上升，從而升高心血管病的危險因素。

維生素D

低維生素D水平是心血管疾病致病的危險因素，補充維生素D可以降低心血管疾病風險的生物學標誌物，如C反應蛋白濃度。

維生素C、E

多項研究證明，攝入維生素C和/或維生素E，對防治心血管疾病都有較好作用。氧化的低密度脂蛋白膽固醇具有細胞毒性，易於在冠狀動脈中形成斑塊。而維生素C和維生素E都是保護低密度脂蛋白膽固醇免受活性氧攻擊的重要抗氧化劑。

煙酸

煙酸可以降低血漿中低密度脂蛋白和極低密度脂蛋白膽固醇的濃度，並升高高密度脂蛋白膽固醇的濃度。這些作用都與減少動脈粥樣硬化的危險性相關。研究表明，高劑量煙酸是治療高膽固醇血癥和預防冠脈疾病最有效的藥物之一。

礦物質

鈣

保證適宜的鈣攝入量是美國高血壓預防、診斷、評價和治療聯合會所推薦的主要非藥物降壓措施。鈣可能通過降低交感神經系統興奮性或其細胞間信號傳遞作用來影響血壓。高鈣飲食與許多其他心血管的益處相關，如血漿脂類和胰島素抵抗的影響。

錳

錳具有酶激動劑功能，是多種金屬酶的組成部分。低錳膳食可能與骨質疏鬆、糖尿病、癲癇、動脈粥樣硬化等有關。

鎂

鎂可能在急性心肌梗死和動脈粥樣硬化的病人治療中具有一定作用。有研究表明，高鎂膳食有助於控制血壓。

銅

機體的銅營養也會影響循環系統，大血管以及微動脈、毛細血管和微靜脈的血管活性都依賴銅。銅營養直接影響血脂譜的變化、血壓和貧血。

鋅

血清鋅降低有患冠心病的可能。缺鋅可影響機體抗氧化酶的活性，使自由基清除率降低，脂質過氧化反應增加，引起血管硬化，進而導致心血管疾病的發生。另外，血管緊張素轉化酶的活性部位含有鋅，鋅可能通過腎素血管緊張素系統參與血壓調節。研究顯示，高血壓患者血清鋅含量明顯低於健康人。

植物營養素

植物提取物因其含有豐富的維生素、礦物質和抗氧化物，越來越多的受到關注。如紫花苜蓿提取物中的苜蓿素等抗氧化成分，針葉櫻桃提取物中的槲皮苷、槲皮素等，歐芹提取物中的

越靠近越真相，越有危機感。隨著醫學科技的發展，人們發現曾經那些導致心血管疾病的因素還不是最可怕的，而一種名為“同型半胱氨酸”的物質被發現是心血管疾病的一種新的獨立危險因素。

紐崔萊營養與健康研究中心（NHI）與北京大學醫學部、中山大學院開展了臨床研究。研究發現，食用含有植物提取物的多種維生素與礦物質補充劑，能有效降低血中的同型胱半氨酸水平，從而降低心血管疾病的風險性。

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