大家都知道重慶火鍋很有名，但是很多外地人吃不了那麼辛辣的火鍋。小編作為一個重慶人，長期北漂在帝都10多年後，回到重慶都吃不了那麼辣的火鍋，每次說微辣，其實對於很多外地人來說都是超辣了。既然重慶火鍋那麼有名，小編就不多推薦了，而重慶火鍋適合晚上吃，一般晚上火鍋館生意都超好。
適合早餐吃的重慶小吃
重慶的抄手和餛飩相差不大，肉餡要更大，皮更滑更薄，真是都不會膩，加點紅油吃起來更香。
重慶小面，佐料就是它的靈魂，一碗麵好不好吃全靠作料，鹽、味精、醬油、油辣子、花椒麵、姜蒜水、蔥花、麻油、豬油、芽菜、榨菜粒、花生等，都不能少，有了這些還不一定好吃，還需要廚藝。
重慶小湯圓，香甜滑糯、皮薄透明受到了不少吃貨的青睞。
重慶酸辣粉，很多地方都有酸辣粉賣，但重慶酸辣粉口感麻辣爽滑，酸香開胃。
砂鍋米線雖然是雲南的小吃，但重慶的砂鍋米線口感多了紅油辣椒，更爽滑，嘴巴吸起來溜溜的，曾經火爆的金剛米線排長龍，食客很多。
油茶是重慶人從小吃到大的一種早餐，但它不是茶，而是類似茶而已，加入米糊糊、饊子、酥黃豆等，然後再拌上鹽、花椒麵、辣椒油、味精、蔥花等調味料，就成了一碟底料豐富的油茶了。油茶有些麻辣，沒吃過的人值得品嚐。
早餐比較有名的就是吳抄手、胖子砂鍋米線、人和街眼鏡油茶等。
適合午餐的重慶美食
紅燒肥腸和紅燒雞雜，偏辣，特別是紅燒腸肥而不膩，很美味。
毛血旺，其實吃不了重慶火鍋的外地遊客，可以品嚐下重慶的毛血旺，簡直就是一個小火鍋。血旺嫩而不散，入口即融化，非常好吃！
還有爆炒的雞雜和水煮肉片。將雞肉、雞胗、雞肝等，在底料十分豐富，而且吃起來麻辣之餘，還很爽口。
重慶的水煮肉，又麻又辣，加點薄荷更加清香，牛肉的香味也很好地滲透出來，吃起來有嚼勁卻不粘牙。
以上美食在重慶的順風123、茂莊古鎮雞雜、老太婆肥腸等店都有美味可品。當然，更多重慶當地人就喜歡網上吃火鍋，重慶火鍋就不用介紹了，每次吃了火鍋之後，菊花就很不爽。
重慶其他小吃介紹
烤腦花、冒腦花和滷腦花等。對於沒有吃過烤腦花的人來說，看著那些血淋淋的腦花，經過各種腦補後，可能都不敢吃。一旦嚐了第一口之後，便被烤腦花那種麻辣鮮香的美好滋味勾去了魂。
萬州羊肉格格，說起“格格”讓人容易和清朝的公主格格扯上關係，其實完全是兩碼事兒。重慶人稱蒸籠為格格，並多以羊肉為主料，麻、辣、鮮、香、嫩，令人入口難忘。
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