主要食材：
豬肉 300g
青椒 5根
紅椒 5根
蒜頭 4顆
蔥 2株
姜 1塊
配料：
醬油 1勺
糖 1匙
辣妹子醬 1大匙
雞蛋 1個
澱粉 1匙
芝麻油 適量
米酒 2勺
烹飪步驟：
【1】切辣椒
將青椒紅椒都切成小塊，放在一邊備用。
【2】切蔥薑蒜
蔥切成小段、薑切片、蒜切片。
【3】切肉絲
將豬肉先切片，然後再切成絲狀。肉的部位可以根據自己的喜好選擇，菜譜裡用到的是豬梅花肉（前腿肉）。
【4】醃肉
肉絲放入水晶碗裡，再倒入一勺醬油、一勺芝麻油、一匙糖、一勺米酒、一匙澱粉、少許蛋液、少許水以及少許色拉油，將肉充分拌勻。
【5】將肉過油
鍋裡倒入色拉油，油稍有一點熱度之後就可將醃好的肉絲放進鍋裡。
【6】肉絲過濾
肉絲稍微變色後就可將其過濾出來備用。（過油後的肉絲更嫩，更能入味）
【7】煸香配料
鍋裡放油，用高油溫煸香薑片，然後倒入蔥段和蒜片。
【8】加辣椒
將切好的辣椒放到鍋裡與蔥薑蒜一起炒勻。
【9】加肉、調味
往鍋裡倒入過好油的肉絲，再加入一勺湖南辣妹子醬、一匙米酒、一匙糖和少許醬油，炒勻後就大功告成。
成品展示：
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