食春菜，知春味
陽春三月正是嚐鮮好時節
清香脆嫩的春筍
風味獨特的香椿
蕨菜、蠶豆、藜蒿芽
如果有一種味道可以代表春天
你覺得會是什麼呢？
首先是“春味三霸”
椿芽
舌尖上的中國裡說，香椿的生長只需要兩三天，多一天便老了。陽春三月，正是採椿時。一年中最適合吃香椿的時間是穀雨前，而越早春的香椿氣味越濃。中國是世界上唯一將香椿嫩芽當作食物的國家，香椿的味道奇特，不愛的人唯恐人避之不及，但在愛它的人眼裡，它就是最能代表春天的食物。
選購香椿自然是越嫩、香味越濃的越好，這邊菜市場除了種植香椿芽，還能買到野生的，那香味更是上頭。
春筍
“蓼茸蒿筍試春盤，人間有味是清歡”這是蘇老饕對春筍毫不吝嗇的喜愛。竹筍一年四季都有，但春筍和冬筍的味道最好。美食紀錄片《舌尖上的中國》也曾花不少的篇幅來講述江南人如何挖春筍、吃春筍。
帶泥的春筍最近在菜市場很常見，網購也能很方便買到新鮮的。在選購的時候要注意，略短粗的筍，會更嫩一些。
鼠麴草
（棉花草）
在南方，每到春天，清明前後，田間地頭，有一種開著黃花的絨毛小草，葉片灰綠色且長滿銀絨毛，遠望去白茸茸一片，如初雪飄起的景象。
棉花草饃饃是清明節的傳統食品,在青白江可以說是家家戶戶都會做。講究的饃饃是加了棉花草磨出的糯米粉、菜油、豬肉、芽菜等為原料,經過制皮、作餡、成型、包柑子葉或玉米苞衣或蘆竹葉，上籠等工序,蒸制而成。色綠,形美,皮薄,餡鮮,清香,細軟,營養豐富。
其他選手
茼蒿▽
胡豆▽
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豌豆米▽
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春見（耙耙柑）▽
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不管是椿芽的香
還是春筍的嫩
亦或是豌豆米的甜
總需要吃上幾頓
才不算是枉費春天
疫情之下
可能很多願望被暫時擱淺
但是幸福也可以很簡單
去菜市場get一套春季套餐
用春味趕走春困
開啟元氣滿滿的活力春天吧
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